Accueillez la journée avec la chaleur et la gourmandise des muffins à l’avoine, pomme et cannelle. Un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui éveillera vos sens dès le petit-déjeuner. Ces petits délices sont bien plus que de simples gâteaux ; ils sont le symbole d’un début de journée où le bien-être rencontre le plaisir, où l’arôme enveloppant de la cannelle flirte avec la douceur sucrée des pommes.
L’avoine, cet ingrédient ancestral et noble, se trouve au cœur de notre recette. Non seulement elle est appréciée pour sa richesse en fibres et en minéraux, mais elle confère également à nos muffins une texture irrésistible qui, une fois en bouche, vous fera vivre un véritable moment de bonheur. En utilisant de la farine d’avoine, nous nous assurons que la tendresse du muffin soit à son apogée.
La préparation de ces petits joyaux est un jeu d’enfant. Imaginez-vous dans votre cuisine, le doux parfum de cannelle se mêlant à la chaleur réconfortante qui s’en dégage. C’est un véritable tableau automnal que nous peignons ici, une œuvre d’art comestible où chaque ingrédient est choisi avec soin pour son apport en goût et en bienfaits. La cannelle, cette épice millénaire, apporte non seulement des nuances épicées mais aussi une multitude de vertus pour la santé.
Puis vient le moment de marier les textures et les saveurs. Les noix hachées, avec leur croquant et leur richesse en oméga-3, s’intègrent parfaitement dans la pâte, ajoutant ainsi une dimension gustative et une touche gourmande à nos muffins. Leurs bienfaits ne sont plus à prouver, et leur présence dans ce plat matinal les rend aussi satisfaisants pour l’esprit que pour le corps.
L’intégration des œufs et du yaourt à notre mélange confère une onctuosité et une légèreté sans pareil. Ces ingrédients, d’une simplicité trompeuse, sont les piliers d’une pâte aérienne et moelleuse, une base accueillante pour notre vedette : la pomme. Choisissez une pomme de saison, juteuse et sucrée, pour qu’au-delà de sa saveur, elle apporte la fraîcheur du verger à votre table.
Et si l’on parle de douceur, comment omettre le sirop d’érable ? Un filet optionnel qui, s’il est versé, enlace chaque ingrédient de son nectar ambré, apportant une rondeur et une profondeur de goût qui transforme chaque bouchée en une expérience presque céleste. Imaginez maintenant ces muffins, dorés et accueillants, sortant du four pour devenir le centre d’un petit-déjeuner familial où le temps semble s’arrêter. Bonne dégustation !
Ingrédients :
- 80 g de farine d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 20 g de noix hachées
- 2 œufs moyens
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable (optionnel)
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 petite pomme
Matériel spécifique :
- 2 moules à muffins type ramequin
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, combinez la farine d’avoine, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients secs.
- Hachez grossièrement les noix et ajoutez-les au mélange d’avoine. Remuez pour les incorporer.
- Dans un petit bol, cassez les œufs et battez-les avec le sirop d’érable (si utilisé) et le yaourt jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Versez le mélange liquide dans le grand bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.
- Lavez la pomme, retirez le trognon sans peler la pomme et hachez-la en petits dés. Incorporez les morceaux de pomme à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir de manière uniforme.
- Graissez légèrement les moules à muffins et répartissez la pâte équitablement entre les deux ramequins.
- Enfournez les muffins et faites-les cuire pendant 20 à 23 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir avant de les démouler.
Ces muffins à l’avoine sont non seulement délicieux mais aussi nourrissants et parfaits pour commencer la journée du bon pied. Bonne dégustation !
