La mousse citron crémeuse et saine en 5 minutes est un dessert révolutionnaire qui allie rapidité, simplicité et bien-être. Parfaite pour ceux qui recherchent une option sucrée mais saine, cette recette ne nécessite ni œufs ni cuisson, ce qui la rend idéale pour les journées chaudes où l’on préfère éviter d’allumer le four. De plus, elle est entièrement réalisée avec des ingrédients naturels et bénéfiques pour la santé, offrant ainsi un plaisir sans culpabilité.
Le citron, avec son goût acidulé et rafraîchissant, est au cœur de cette recette. Riche en vitamine C et en antioxydants, il apporte une touche de fraîcheur tout en renforçant le système immunitaire. Utiliser des citrons bio garantit une saveur pure et évite les résidus de pesticides. Associé au sucre de coco ou au sirop d’agave, le citron conserve toute sa richesse en goût sans les inconvénients du sucre raffiné.
La base crémeuse de cette mousse est réalisée avec de la crème de coco ou du yaourt de soja, deux alternatives parfaites pour ceux qui évitent les produits laitiers. La crème de coco, riche en bonnes graisses, ajoute une texture onctueuse et une saveur subtile qui se marie parfaitement avec le citron. Quant au yaourt de soja, il apporte une dose de protéines végétales et une légèreté agréable. Ces choix d’ingrédients permettent de créer une mousse aérienne et saine, sans compromis sur le goût.
L’utilisation de fécule de maïs bio et d’une pincée de curcuma pour la couleur ajoute une dimension nutritionnelle supplémentaire. La fécule de maïs aide à épaissir la crème au citron sans ajouter de calories inutiles, tandis que le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, donne une jolie teinte dorée à la préparation. Ces petits ajouts montrent qu’il est possible de concilier plaisir et santé dans une même recette.
Cette mousse citron crémeuse est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement versatile. Elle peut être servie en verrines pour un dessert élégant, ou en portions individuelles pour un goûter rapide et nutritif. Les miettes de biscuits complets sans sucre ajouté apportent un contraste de texture croquant qui complète à merveille la douceur de la mousse. Pour une version encore plus saine, optez pour des biscuits faits maison à base de farine complète et de noix.
Enfin, cette recette est idéale pour les moments où l’on souhaite impressionner sans passer des heures en cuisine. Elle peut être préparée en avance et conservée au réfrigérateur, ce qui la rend parfaite pour les dîners improvisés ou les envies de dessert de dernière minute. Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour régaler vos invités, cette mousse citron crémeuse et saine est une option gagnante à tous les coups. Offrez-vous une parenthèse gourmande et saine avec ce dessert rapide et délicieux, qui séduira à coup sûr les amateurs de citron et de douceurs légères.
Ingrédients :
- 2 citrons
- 120 g de sucre de coco ou de sirop d’agave
- 100 ml d’eau
- 30 g de fécule de maïs
- Une pincée de curcuma (facultatif, pour la couleur)
- 250 g de crème de coco ou de yaourt de soja fouetté
- 6 biscuits complets sans sucre ajouté (ou des biscuits à base de farine complète et de noix)
Préparation :
- Préparation du Jus de Citron :
Pressez les citrons et filtrez le jus. Vous aurez besoin de 120 ml de jus de citron. - Crème au Citron :
Dans une casserole, mélangez le jus de citron, 120 g de sucre de coco ou de sirop d’agave, l’eau et la fécule de maïs. Ajoutez une pincée de curcuma pour la couleur si vous le souhaitez. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Transférez dans un bol et couvrez de film plastique en touchant la surface. Laissez refroidir complètement. - Crème Fouettée :
Dans un autre bol, fouettez la crème de coco ou le yaourt de soja jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave si vous souhaitez une crème plus sucrée. - Incorporation de la Crème :
Détendez la crème au citron avec un fouet puis incorporez délicatement la crème fouettée de coco ou le yaourt de soja fouetté. Transférez dans une poche à douille. - Préparation des Biscuits :
Émiettez les biscuits complets en miettes et répartissez-les dans des verres ou des pots. - Montage de la Mousse :
Pochez la mousse au citron sur les miettes de biscuits, en créant deux couches de chaque. Réfrigérez jusqu’au moment de servir ou dégustez immédiatement.
Cette mousse citron crémeuse et saine, sans œufs et sans cuisson, est le dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer, elle ravira vos papilles avec sa saveur acidulée et sa légèreté irrésistible, tout en étant bonne pour la santé !
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