Les moelleux au chèvre et à la courgette sont une véritable ode aux saveurs estivales, alliant la douceur de la courgette à la richesse crémeuse du fromage de chèvre. Ce mariage de textures et de goûts est idéal pour ceux qui recherchent une recette à la fois simple, délicieuse et nutritive. Que ce soit pour un apéritif, une entrée légère ou même un plat principal accompagné d’une salade verte, ces petits moelleux sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.
La courgette, avec sa texture tendre et son goût subtil, est un ingrédient polyvalent qui se prête parfaitement à une multitude de préparations culinaires. Riche en eau et en fibres, elle apporte une légèreté et une fraîcheur qui équilibrent parfaitement la richesse du fromage de chèvre. De plus, sa faible teneur en calories en fait un allié de choix pour des recettes saines et équilibrées.
Le fromage de chèvre, quant à lui, est connu pour son goût distinct et sa texture crémeuse. Utilisé frais dans cette recette, il fond délicieusement à la cuisson, créant une texture fondante à l’intérieur des moelleux. Le chèvre apporte également une touche de sophistication et de profondeur aux saveurs, transformant une simple recette de muffins salés en un plat raffiné.
La préparation de ces moelleux est très simple et rapide, ce qui en fait une option idéale pour un repas de dernière minute ou un apéritif improvisé. Il suffit de râper la courgette, de mélanger quelques ingrédients de base comme la farine, les œufs et le lait, et d’ajouter le fromage de chèvre émietté. Quelques herbes de Provence viennent rehausser le tout, apportant des arômes méditerranéens qui évoquent les vacances sous le soleil.
Une fois la pâte prête, il ne reste plus qu’à la verser dans des moules à muffins ou un moule à cake, puis à enfourner. En quelques minutes, votre cuisine se remplira d’un délicieux parfum qui mettra en appétit toute la famille. Les moelleux sortent du four dorés à souhait, avec une croûte légèrement croustillante et un cœur tendre et fondant.
Ces moelleux au chèvre et à la courgette sont également très polyvalents. Vous pouvez les servir chauds, tout juste sortis du four, ou les préparer à l’avance et les déguster froids lors d’un pique-nique ou d’un déjeuner sur le pouce. Ils se marient parfaitement avec une salade verte, des tomates cerises ou encore des légumes grillés. Quelle que soit l’occasion, ces moelleux apporteront une touche gourmande et élégante à votre table, et deviendront sans doute un de vos classiques préférés. Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes | Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 200 g de courgette râpée
- 150 g de chèvre frais
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez la courgette râpée et le chèvre frais émietté à la pâte.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans des moules à muffins ou dans un moule à cake préalablement beurré. Remplissez les moules aux trois quarts pour laisser la pâte gonfler.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que les moelleux soient dorés et cuits à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre des moelleux : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler délicatement.
Ces moelleux au chèvre et à la courgette sont parfaits pour un apéritif, une entrée légère ou même un plat principal accompagné d’une salade verte. La douceur de la courgette râpée se marie parfaitement avec le goût prononcé du chèvre frais, tandis que les herbes de Provence ajoutent une touche aromatique délicate. Faciles à préparer, ces moelleux sont aussi délicieux chauds que froids. Bon appétit !
