Le moelleux aux pommes est une délicieuse façon de mettre en valeur ce fruit si apprécié. Simple à réaliser, ce dessert combine la douceur des pommes caramélisées avec la légèreté d’une pâte moelleuse, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs et de textures. Idéal pour les fins de repas ou les goûters gourmands, ce gâteau saura ravir les papilles de toute la famille.
L’histoire de ce gâteau est étroitement liée aux traditions culinaires françaises, où les pommes occupent une place de choix. Qu’il s’agisse de tartes, de compotes ou de gâteaux, les pommes sont souvent mises à l’honneur dans de nombreuses recettes. Le moelleux aux pommes se distingue par sa simplicité et son authenticité, offrant un goût réconfortant qui rappelle les douceurs de l’enfance.
Ce qui rend ce gâteau si spécial, c’est la technique de caramélisation des pommes. En les faisant cuire avec du beurre et du sucre vanillé, les pommes développent une saveur riche et légèrement sucrée qui contraste parfaitement avec la légèreté de la pâte. Le choix des pommes est également crucial : les pommes Golden, avec leur chair tendre et sucrée, sont idéales pour cette recette.
La préparation du moelleux aux pommes est un véritable jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous pouvez réaliser un dessert qui impressionnera vos convives. La recette nécessite des ingrédients basiques que l’on trouve facilement dans nos placards, et la méthode est accessible même aux débutants en pâtisserie. Le résultat est un gâteau moelleux et fondant, avec une belle croûte dorée et un cœur délicatement parfumé au rhum ou au jus d’orange.
Ce gâteau est également très polyvalent. Pour une version sans alcool, le jus d’orange est une excellente alternative qui ajoute une touche de fraîcheur. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des épices comme la cannelle ou la muscade pour un goût encore plus réconfortant. Servi tiède, avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche, le moelleux aux pommes devient un véritable délice.
En conclusion, le moelleux aux pommes est un dessert classique qui mérite une place de choix dans votre répertoire de recettes. Facile à préparer et toujours apprécié, il est parfait pour toutes les occasions, des repas de famille aux goûters entre amis. N’attendez plus pour essayer cette recette et laissez-vous séduire par la douceur et la gourmandise de ce délicieux gâteau.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 40 minutes | Temps total : 55 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 noisettes de beurre (environ 30 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 3 demi-doses de rhum ou de jus d’orange (environ 90 ml au total)
- 3 demi-doses d’huile (environ 90 ml au total)
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 3 pommes jaunes (type Golden), épluchées et coupées en lamelles
Préparation :
ÉTAPE 1 : Caraméliser les pommes
- Dans une poêle, faites fondre le beurre.
- Ajoutez les lamelles de pommes et saupoudrez-les de sucre vanillé.
- Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les pommes soient dorées et légèrement caramélisées. Réservez.
ÉTAPE 2 : Préparer la pâte
- Dans un grand bol, cassez les œufs.
- Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Incorporez l’huile et le rhum (ou le jus d’orange), en mélangeant bien après chaque ajout.
- Tamisez ensemble la farine et la levure, puis intégrez-les progressivement au mélange liquide pour éviter les grumeaux.
ÉTAPE 3 : Assemblage
- Ajoutez les pommes caramélisées au mélange de pâte et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
- Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
ÉTAPE 4 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 130-140°C.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- À la sortie du four, arrosez légèrement le gâteau d’un peu de rhum pour un parfum enivrant.
Conseils de Préparation
- Pour une variante sans alcool, le jus d’orange est une excellente substitution qui apporte de la fraîcheur et une touche fruitée.
- Assurez-vous que les pommes soient bien égouttées avant de les ajouter à la pâte pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
Laissez-vous tenter par ce moelleux aux pommes, idéal pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand. Servi tiède, il est encore plus savoureux!
