La mayonnaise d’avocats est une alternative saine et délicieusement onctueuse à la mayonnaise traditionnelle. En plus d’être riche en saveurs, cette version à base d’avocats apporte de nombreux bienfaits nutritionnels. Les avocats sont reconnus pour leur teneur élevée en acides gras mono-insaturés, bons pour le cœur, ainsi que pour leurs vitamines et minéraux. Ce condiment crémeux est parfait pour accompagner vos salades, sandwiches ou comme trempette pour des légumes croquants.
Préparer cette mayonnaise d’avocats est incroyablement simple et rapide. En quelques étapes, vous obtiendrez une sauce onctueuse et savoureuse qui ravira les papilles de vos convives. L’utilisation de la moutarde de Dijon et du jus de citron ajoute une pointe d’acidité et de piquant, équilibrant parfaitement la douceur naturelle des avocats. L’ail apporte une profondeur de saveur, rendant cette mayonnaise encore plus irrésistible.
L’avantage de cette recette est qu’elle ne contient pas d’œufs, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui suivent un régime végétalien ou qui ont des allergies aux œufs. De plus, l’huile d’olive, utilisée à la place des huiles de graines généralement présentes dans les mayonnaises industrielles, apporte une richesse et une qualité nutritionnelle supplémentaires. Assurez-vous de choisir des avocats bien mûrs pour obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.
Cette mayonnaise d’avocats peut être personnalisée selon vos goûts. Vous pouvez y ajouter des herbes fraîches comme la coriandre ou le basilic pour une touche herbacée, ou même des épices comme le piment d’Espelette pour un peu de chaleur. La flexibilité de cette recette vous permet de l’adapter à toutes sortes de plats, des wraps et burgers aux salades composées et légumes grillés.
Pour la conserver, il est recommandé de la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours, ce qui vous permet de préparer une bonne quantité à l’avance et de l’utiliser au fur et à mesure de vos besoins. Sa couleur verte vibrante et sa texture onctueuse ajouteront une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats.
En conclusion, la mayonnaise d’avocats est une recette incontournable pour tous ceux qui cherchent à ajouter une touche de nouveauté et de santé à leur cuisine. Facile à réaliser, délicieuse et nutritive, elle s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée et gourmande.
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez la chair des avocats, le jus de citron, la moutarde de Dijon et l’ail haché.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Tout en mixant, ajoutez lentement l’huile d’olive en filet, jusqu’à ce que la mayonnaise d’avocats épaississe.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mixez à nouveau pour bien incorporer les assaisonnements.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Transférez la mayonnaise d’avocats dans un bocal ou un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Mayonnaise d’avocats : une alternative crémeuse et saine à la mayonnaise traditionnelle, parfaite pour accompagner salades et sandwiches.
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