Les lasagnes, ce plat italien emblématique, nous ont toujours charmés par leur onctuosité et la richesse de leurs saveurs. Elles sont traditionnellement préparées avec de la viande, du fromage et des pâtes superposées, le tout baignant dans une sauce tomate généreuse. Cependant, les lasagnes peuvent également être une toile vierge pour l’innovation culinaire, permettant des combinaisons audacieuses et délectables.
Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une variante des lasagnes qui met à l’honneur la simplicité et l’authenticité des ingrédients. L’association du doux crémeux des épinards et du caractère salé de la feta crée une harmonie parfaite en bouche. Ces lasagnes aux épinards et à la feta allient la gourmandise des lasagnes traditionnelles à la fraîcheur et à la légèreté des légumes. Les pignons ajoutent une petite touche croquante, tandis que les tomates séchées intensifient le goût avec leur saveur concentrée.
Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent varier les plaisirs et découvrir une autre facette des lasagnes, plus légère mais tout aussi savoureuse. Que vous soyez végétarien, à la recherche d’une option sans viande, ou simplement curieux de nouvelles saveurs, ces lasagnes aux épinards et feta sauront ravir vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à une expérience culinaire inédite et laissez-vous séduire par la douceur de cette alliance épinard-feta. Bon appétit !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- Beurre : 50g (et un peu plus pour le plat)
- Farine : 40g
- Lait : 50cl
- Épinards en branches surgelés : 800g
- Petit bouquet d’oseille
- Ail : 2 gousses
- Feuilles de lasagne : 8
- Feta : 250g
- Pignons de pin : 30g
- Pétales de tomates séchées à l’huile : 3
- Origan : 1 cuillère à café
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre les 50g de beurre sans les laisser colorer. Incorporez la farine en remuant constamment pendant une minute à l’aide d’une cuillère en bois. Versez progressivement le lait tout en continuant de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.
- Préparation de la garniture : Égouttez bien les épinards décongelés pour en retirer toute l’eau. Dans un grand bol, combinez les épinards, l’oseille finement hachée et l’ail préalablement pelé et écrasé. Salez et poivrez selon votre goût.
- Cuisson des feuilles de lasagne : Plongez les feuilles de lasagne dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois cuites, égouttez-les et étalez-les délicatement sur un torchon propre et légèrement humidifié.
- Assemblage : Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un plat à gratin de 20 x 20 cm. Commencez par disposer deux feuilles de lasagne au fond du plat. Recouvrez avec une couche du mélange d’épinards, ajoutez de la feta émiettée et nappez d’une portion de béchamel. Répétez cette opération pour réaliser deux autres couches similaires. Pour la dernière couche, disposez les lasagnes restantes et recouvrez généreusement de béchamel. Saupoudrez le plat de pignons, de tomates séchées finement hachées et d’un peu d’origan.
- Cuisson : Placez le plat au four et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Conseil : Servez chaud, accompagné d’une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
