Le gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette recette associe la douceur des courgettes et des pommes de terre à la saveur légèrement sucrée des oignons, le tout relevé par le goût intense et parfumé du parmesan fondu. C’est un plat qui se prête aussi bien en accompagnement d’une viande rôtie qu’en plat principal pour un repas végétarien. Simple à réaliser, ce gratin vous séduira par sa texture fondante et sa croûte dorée et croustillante.
Ce plat a l’avantage d’être à la fois gourmand et équilibré, mettant en valeur des ingrédients simples et accessibles. Les courgettes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les pommes de terre viennent ajouter de la consistance et du réconfort. Le parmesan, avec son arôme caractéristique, sublime l’ensemble pour un résultat savoureux et gratiné à souhait. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin, pour une touche encore plus parfumée.
L’un des secrets de la réussite de ce gratin réside dans la cuisson des légumes en fines rondelles, ce qui permet d’obtenir une texture homogène et parfaitement fondante. L’étape de pré-cuire légèrement les oignons et l’ail dans une poêle avant de les intégrer au gratin rehausse les saveurs et assure une meilleure répartition des arômes dans le plat. De plus, en ajoutant de la crème fraîche, on obtient une onctuosité qui lie les différents éléments du gratin.
Ce gratin se prépare facilement et ne nécessite pas d’ingrédients compliqués. Il est également possible de le préparer à l’avance et de le réchauffer au dernier moment, ce qui en fait une option idéale pour les repas improvisés ou les soirées chargées. Vous pouvez également varier les plaisirs en remplaçant le parmesan par du gruyère ou du comté, selon vos envies et ce que vous avez dans le réfrigérateur.
En termes de présentation, ce gratin peut être servi directement dans son plat de cuisson, apportant une touche conviviale à votre table. Il peut être accompagné d’une simple salade verte pour un repas léger, ou complété par des protéines pour un repas plus complet. Le gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan est ainsi un incontournable de la cuisine maison, alliant simplicité, saveurs et plaisir gourmand.
Enfin, n’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à l’agrémenter d’autres légumes de saison, comme des tomates ou des champignons, pour varier les textures et les saveurs. Ce gratin constitue une belle façon de faire manger des légumes aux plus réticents, grâce à son goût généreux et sa texture fondante. Un plat qui ravira petits et grands à coup sûr !
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche
- 2 gousses d’ail
- 30 g de beurre (pour le plat)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de thym ou de romarin (optionnel)
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les ainsi que les courgettes en fines rondelles. Émincez l’oignon et l’ail.
- Beurrez généreusement un plat à gratin pour éviter que les légumes ne collent.
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Dans une grande poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Disposez les rondelles de pommes de terre et de courgettes en couches alternées dans le plat à gratin. Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre, et un peu de thym ou de romarin si vous le souhaitez.
- Répartissez l’oignon et l’ail revenus entre les couches de légumes.
- Versez la crème fraîche uniformément sur les légumes.
- Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
- Enfournez pour environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin est parfait en accompagnement ou en plat principal !
Découvrez ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan, fondant et gratiné, idéal en accompagnement ou plat principal.
