Le gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan est une recette qui évoque immédiatement le réconfort et la convivialité. Ce plat, à la fois simple et raffiné, allie des ingrédients basiques pour créer une explosion de saveurs en bouche. Les courgettes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les pommes de terre offrent une texture fondante et douce. Le tout est sublimé par la richesse du parmesan qui gratine à merveille, créant une croûte dorée irrésistible.
Ce gratin est idéal pour accompagner un plat principal ou pour être servi en tant que repas léger avec une simple salade verte. Il est facile à préparer et cuit lentement au four, ce qui permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement. C’est également une excellente façon de faire aimer les légumes aux plus réticents, grâce à la douceur de la crème et au goût légèrement sucré des oignons caramélisés.
Les oignons, préalablement sautés dans l’huile d’olive, ajoutent une profondeur de goût et un contraste parfait avec la texture des légumes. Quant à la crème fraîche, elle vient lier l’ensemble tout en apportant une onctuosité qui fait fondre le parmesan à la perfection. Une pincée de muscade peut être ajoutée pour une touche de chaleur subtile, mais cela reste optionnel selon les goûts de chacun.
L’astuce pour réussir ce gratin réside dans la découpe fine des légumes. Cela permet une cuisson uniforme et assure que chaque bouchée soit parfaitement fondante. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant d’autres légumes comme des carottes ou des poireaux, ou en remplaçant le parmesan par un autre fromage à pâte dure comme le gruyère ou le comté.
En plus de sa simplicité, ce gratin est un plat économique et pratique, surtout pour utiliser des légumes de saison. Il se réchauffe très bien, ce qui le rend idéal pour les repas préparés à l’avance. C’est le genre de plat qui plait à toute la famille et qui peut être personnalisé selon les envies du moment.
N’hésitez plus et laissez-vous tenter par ce gratin savoureux et réconfortant. C’est l’accompagnement parfait pour vos viandes grillées, vos poissons ou tout simplement en tant que plat principal végétarien pour un repas tout en douceur et en simplicité.
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 4 pommes de terre moyennes
- 2 oignons
- 100 g de parmesan râpé
- 20 cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade (facultatif)
Préparation :
- Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Préparation des légumes : Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites de même avec les courgettes et les oignons.
- Cuisson des oignons : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Montage du gratin : Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, puis une couche d’oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Préparation de la sauce : Mélangez la crème fraîche avec la muscade (si utilisée), du sel, et du poivre. Versez sur les légumes dans le plat.
- Garnissage : Saupoudrez généreusement de parmesan râpé pour une croûte dorée et savoureuse.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le dessus bien doré.
- Repos : Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud en accompagnement ou en plat principal.
Régalez-vous avec ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan : un plat réconfortant, fondant et délicieusement gratiné !
