Le gratin de courgettes et tomates au parmesan et à l’ail est un véritable hommage à la cuisine méditerranéenne, où les légumes frais sont sublimés par des herbes aromatiques et un fromage fondant. Ce plat, simple à réaliser, est idéal pour mettre en valeur la saveur douce et légèrement sucrée des courgettes, combinée à l’acidité des tomates cerises. Le tout est relevé par l’intensité de l’ail frais et la richesse du parmesan râpé, qui gratine délicieusement au four pour former une croûte dorée et croustillante.
Ce gratin est parfait pour accompagner vos repas, que ce soit en été, lorsque les courgettes et les tomates sont à leur apogée, ou tout au long de l’année pour apporter une touche de soleil à votre table. La simplicité des ingrédients en fait un plat accessible, tout en étant suffisamment raffiné pour être servi lors d’un dîner entre amis ou en famille. Le secret de ce plat réside dans la qualité des légumes et dans une cuisson maîtrisée qui permet de conserver tout leur goût et leur texture.
Le parmesan, avec son goût salé et sa texture fondante, apporte une richesse supplémentaire à ce gratin. Associé aux herbes italiennes séchées et à l’ail, il confère au plat une profondeur de saveurs qui ravira vos papilles. Ce gratin de courgettes et tomates peut être servi chaud, directement sorti du four, ou à température ambiante, ce qui le rend idéal pour les repas en extérieur ou les buffets.
Pour ceux qui souhaitent expérimenter, ce plat peut être facilement personnalisé. Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison comme des poivrons ou des aubergines, ou encore remplacer le parmesan par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée. De plus, ce gratin est tout aussi délicieux le lendemain, ce qui en fait une excellente option pour les repas préparés à l’avance.
Enfin, ce plat est non seulement savoureux mais aussi sain, grâce à l’utilisation d’ingrédients simples et naturels. Les courgettes et les tomates sont riches en vitamines et en antioxydants, tandis que l’huile d’olive apporte des graisses saines pour le cœur. En résumé, ce gratin de courgettes et tomates au parmesan et à l’ail est une recette incontournable pour tous ceux qui aiment cuisiner avec des produits frais et de qualité.
Ingrédients :
- 4 courgettes moyennes, coupées en morceaux de 2,5 cm
- 1,5 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1,5 tasse de tomates cerises mélangées, entières
- 3-4 gousses d’ail frais, émincées
- 1/4 tasse de parmesan frais, râpé
- 1,5 cuillère à café de mélange d’herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café de sel de mer (ou plus selon le goût)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de feuilles de persil frais, finement hachées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 175°C.
- Dans un grand bol en verre, mélangez les courgettes coupées avec les tomates, l’huile, l’ail, le parmesan et les herbes italiennes.
- Assaisonnez avec le sel de mer et le poivre, puis mélangez bien pour enrober les légumes de la marinade.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin et enfournez pendant environ 25 minutes dans votre four préchauffé.
- Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
Gratin de courgettes et tomates au parmesan et à l’ail, un plat méditerranéen savoureux et sain, parfait en accompagnement ou en plat principal.
