Dans un univers où l’équilibre entre gourmandise et alimentation saine est essentiel, les glaces faites maison à base de fruits sont une véritable révélation. Elles ne sont pas simplement une mode passagère, mais reflètent un véritable art de vivre, alliant bien-être et plaisir. La glace à la banane congelée est exemplaire dans ce domaine, offrant une base polyvalente qui se prête à d’innombrables variations pour satisfaire toutes les préférences. Avec des bananes mûres tranchées et congelées, transformées en un instant en une crème lisse et veloutée, les possibilités sont infinies.
Prenons l’exemple de la glace pistache-matcha, une invitation à découvrir des saveurs délicates et sophistiquées. Dans cette création, la douceur de la banane s’harmonise avec l’umami du matcha et le goût riche des pistaches, offrant une expérience gustative à la fois exotique et réconfortante. C’est un ballet des saveurs, où chaque ingrédient joue un rôle crucial, équilibrant parfaitement les autres. Le croquant des pistaches se marie à la douceur de la banane, orchestrant une symphonie de textures et de goûts.
La glace vegan au caramel salé évoque les belles soirées d’été avec sa combinaison de banane et de caramel vegan onctueux, rehaussé d’une touche de sel. Cette recette requiert patience, la sauce caramel mijotant lentement jusqu’à la perfection, se mêlant harmonieusement à la fraîcheur de la banane pour un plaisir presque céleste.
Le classique Chunky Monkey reste indétrônable, réconfortant avec ses notes de cacao et morceaux de chocolat noir, accompagnés de cacahuètes pour une plongée joyeuse dans les souvenirs d’enfance. La banane ajoute une touche de légèreté, tandis que le cacao et le chocolat introduisent une intensité riche et élégante.
La glace Vanille Berry Bliss, où vanille et baies se rencontrent, célèbre les fruits de saison. Les grains de vanille parfumés et les baies juteuses offrent une explosion de fraîcheur acidulée, rappelant les promenades champêtres et les joies de la cueillette.
Pour ceux en quête de fraîcheur, la glace Mint Cookies & Cream allie la vivacité de la menthe à la gourmandise des morceaux de cookies, créant un équilibre parfait. Un soupçon de colorant alimentaire vert transforme ce dessert en un régal tant pour les yeux que pour les papilles.
Ces recettes sont plus que de simples desserts; elles représentent des voyages, des escapades créées avec amour et simplicité. Elles célèbrent la nature et ses dons, mettant à l’honneur les petits plaisirs de la vie. Laissez-vous séduire par l’aventure de ces glaces maison, où santé et plaisir se rencontrent sans compromis.
1. Glace Banane & Pistache
Ingrédients :
- 3 bananes mûres, tranchées et congelées
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1 cuillère à café de poudre de matcha (facultatif)
- 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
- 1/3 de tasse de pistaches décortiquées et hachées, réservez 1 cuillère à soupe pour la garniture
Préparation :
- Dans le bol d’un robot culinaire, déposez les bananes, le lait d’amande, la poudre de matcha et l’extrait d’amande. Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.
- Ajoutez les pistaches et pulsez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elles soient bien intégrées à la préparation.
- Servez immédiatement pour une consistance de type “soft-serve” ou placez au congélateur pendant 30 minutes pour une texture plus ferme.
- Garnissez avec les pistaches réservées et dégustez!
2. Glace Vegan Caramel Salé
Ingrédients :
Pour la sauce caramel vegan :
- 1 tasse de lait de coco entier
- 1/2 tasse de sucre de coco
Pour la glace caramel salé :
- 3 bananes mûres, tranchées et congelées
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 3 cuillères à soupe de sauce caramel vegan
- 1 pincée de sel de mer floconneux
Préparation :
Préparation de la sauce caramel :
- Dans une casserole, combinez le lait de coco et le sucre de coco. Portez à ébullition sur feu moyen-élevé.
- Laissez cuire jusqu’à ce que le caramel épaississe et prenne une couleur brun foncé.
- Laissez refroidir complètement avant d’utiliser.
Préparation de glace :
- Dans un robot culinaire, placez les bananes, le lait d’amande, la sauce caramel vegan et le sel de mer. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez directement ou congelez 30 minutes pour une texture plus ferme.
- Dégustez!
3. Glace Chunky Monkey
Ingrédients :
- 3 bananes mûres, tranchées et congelées
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe de chocolat noir vegan haché
- 2 cuillères à soupe de cacahuètes salées hachées
- 1 cuillère à soupe de chips de banane hachées
Préparation :
- Dans un robot, mixez les bananes, le lait d’amande et le cacao en poudre jusqu’à lissage.
- Ajoutez le chocolat noir, les cacahuètes et les chips de banane, puis pulsez pour incorporer.
- Servez immédiatement ou congelez pour une texture plus ferme.
- Dégustez!
4. Glace Vanille & Baies Gourmandes
Ingrédients :
- 3 bananes mûres, tranchées et congelées
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1/2 tasse de baies mélangées et congelées
- 1/2 gousse de vanille
Préparation :
- Dans le robot, mixez les bananes et le lait d’amande jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les baies et les graines extraites de la gousse de vanille et pulsez.
- Servez directement ou congelez pour raffermir.
- Dégustez!
5. Glace Menthe & Cookies
Ingrédients :
- 3 bananes mûres, tranchées et congelées
- 2 cuillères à soupe de lait d’amande
- 1/4 cuillère à café d’extrait de menthe ou 4 feuilles de menthe
- Colorant alimentaire vert (optionnel)
- 3 Oreos hachés
Préparation :
- Dans le bol d’un robot culinaire, ajoutez les bananes, le lait d’amande, l’extrait de menthe et, si désiré, le colorant alimentaire vert. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez les morceaux d’Oreo en pulsant brièvement, juste assez pour qu’ils soient répartis de manière homogène.
- Pour une consistance crémeuse à la sortie du robot, servez immédiatement. Pour une texture plus ferme, similaire à celle d’une glace traditionnelle, transférez le mélange dans un contenant adapté et laissez-le prendre au congélateur pendant 30 minutes.
- Au moment de servir, garnissez avec quelques morceaux d’Oreo supplémentaires pour une touche de gourmandise.
- Dégustez cette fusion rafraîchissante de menthe et de cookies, un classique revisité en version vegan qui plaira à tous les gourmands!
Chacune de ces recettes met en valeur le côté versatile de la banane congelée, créant une base parfaite pour une glace onctueuse sans produits laitiers. Les variations de saveurs offrent un éventail de plaisirs qui s’adapteront à toutes les envies et tous les moments de dégustation. Simple, sain et délicieux, ces délices glacés faits maison seront les stars de vos petits déjeuners, goûters ou desserts. Bonne dégustation!
