Rien de tel qu’une glace faite maison pour rafraîchir les chaudes journées d’été. Cette recette de glace à la mangue et au yaourt est une délicieuse combinaison de saveurs fruitées et crémeuses, parfaite pour satisfaire vos envies de douceur. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous pouvez créer une glace onctueuse qui plaira à toute la famille. La mangue, riche en vitamines et minéraux, apporte une saveur exotique et sucrée, tandis que le yaourt grec ajoute une texture crémeuse et une légère acidité.
La préparation de cette glace est un jeu d’enfant. Il suffit de mélanger les cubes de mangue avec le lait évaporé, le yaourt grec, la vanille et le miel pour obtenir une base homogène. Cette étape est cruciale pour garantir que chaque bouchée soit remplie de saveurs équilibrées. Le secret de la réussite de cette glace réside dans le battage de la crème pour obtenir une texture légère et aérée.
L’ajout de zeste d’orange et de basilic frais ajoute une dimension supplémentaire à cette glace. Ces ingrédients apportent une touche de fraîcheur et d’arôme qui complètent parfaitement le goût de la mangue. Une fois la préparation prête, il ne reste plus qu’à la verser dans un moule et à la placer au congélateur pendant plusieurs heures.
Pendant la congélation, il est important de remuer la glace de temps en temps pour éviter la formation de cristaux et garantir une texture lisse. Cette étape nécessite un peu de patience, mais le résultat en vaut la peine. Vous obtiendrez une glace maison à la texture onctueuse et crémeuse, loin des produits industriels.
Pour servir, vous pouvez garnir la glace de quelques feuilles de basilic frais et de morceaux de mangue pour une présentation attrayante. Cette glace est parfaite en dessert ou en goûter, et peut également être utilisée pour accompagner d’autres desserts comme les tartes ou les gâteaux.
Ingrédients :
- 3 tasses de mangue, coupée en cubes
- 1/4 tasse de lait évaporé
- 2 tasses de yaourt grec sans sucre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1 tasse de miel
- 1/2 tasse de crème à fouetter
- 3 cuillères à soupe de zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe de basilic, coupé en fines lanières
Préparation :
- Pour la base, mixez la mangue avec le lait évaporé, le yaourt grec, la vanille et le miel jusqu’à obtenir une texture homogène. Réservez.
- Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics. Une fois qu’elle a doublé de volume, incorporez progressivement la préparation de mangue.
- Ajoutez le zeste d’orange et le basilic à la préparation et mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule profond.
- Congelez la préparation pendant 8 heures, en remuant de temps en temps pour éviter la formation de cristaux et obtenir la consistance désirée.
Dégustez cette délicieuse glace maison à la mangue et au yaourt, rafraîchissante et crémeuse. Parfaite pour l’été, elle est simple à préparer et pleine de saveurs.
