Les gaufres salées sont une excellente alternative pour un repas rapide et savoureux, idéal pour le déjeuner ou le dîner. Dans cette recette, nous mettons à l’honneur la courgette, un légume léger et hydratant, qui se marie à merveille avec l’ail et le persil pour apporter une touche de fraîcheur et de saveur. La mozzarella râpée, quant à elle, ajoute une texture fondante irrésistible qui séduira les amateurs de fromage.
Les gaufres salées sont faciles à préparer et permettent d’ajouter des légumes de manière ludique à votre alimentation. En plus d’être délicieuses, elles sont une option parfaite pour les enfants qui rechignent parfois à manger des légumes. Le mélange de courgette, mozzarella, ail et persil confère à ces gaufres une saveur équilibrée, légèrement relevée par une pincée de paprika pour ceux qui aiment un peu de piquant.
Cette recette est également très adaptable : vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage râpé de votre choix, comme l’emmental ou le cheddar, et ajuster les herbes selon vos préférences. De plus, elle est idéale pour les pique-niques ou les repas sur le pouce, car les gaufres se conservent bien et peuvent être réchauffées facilement.
Pour réussir cette recette, il est essentiel de bien presser la courgette râpée afin de retirer un maximum d’eau, car cela permet d’obtenir des gaufres bien croustillantes. L’utilisation de beurre fondu dans la pâte apporte une texture moelleuse à l’intérieur tout en permettant un extérieur doré et croquant.
Les gaufres salées peuvent être servies telles quelles ou accompagnées d’une salade verte et d’une sauce au yaourt pour apporter un contraste de textures et de saveurs. C’est un plat convivial qui se prête à toutes les occasions, que ce soit pour un repas en famille ou un apéritif entre amis.
Ingrédients :
- 1 courgette
- 2 gousses d’ail
- 150 g de mozzarella râpée
- Une poignée de persil frais
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de paprika (optionnel, pour un peu de piquant)
Préparation :
- Préparez la courgette : Lavez et râpez la courgette. Pressez-la dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau et réservez.
- Préparez l’ail et le persil : Émincez finement les gousses d’ail et hachez le persil frais.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait. Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les ingrédients : Ajoutez la courgette râpée, l’ail émincé, le persil haché, et la mozzarella râpée à la pâte. Mélangez délicatement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika si vous le souhaitez.
- Préparez le gaufrier : Faites chauffer votre gaufrier et, si nécessaire, graissez-le légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Faites cuire les gaufres : Versez une portion de pâte dans le gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes selon votre appareil.
- Servez chaud : Servez les gaufres salées immédiatement, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt pour une touche fraîche.
Délicieuses gaufres salées à la courgette, ail et mozzarella, parfaites pour un repas rapide et savoureux. Prêtes en 25 minutes !
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