Gâteau sain, délicieux et sans gluten aux flocons d'avoine, yaourt grec, pommes et myrtilles

Rien de tel qu’un gâteau fait maison pour égayer une journée. Et lorsqu’il est sain et délicieux, c’est encore mieux ! Notre recette de gâteau aux flocons d’avoine, yaourt grec, pommes et myrtilles est non seulement facile à réaliser, mais elle regorge également de bienfaits pour la santé. Ce dessert, riche en fibres et en nutriments, est parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée.

Les flocons d’avoine sont la base de cette recette. Ils sont une excellente source de fibres solubles, qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps. Trempés dans de l’eau chaude, ils se transforment en une pâte onctueuse qui donne au gâteau une texture moelleuse et fondante. De plus, les flocons d’avoine sont naturellement sans gluten, ce qui rend cette recette adaptée aux personnes ayant des sensibilités ou des intolérances alimentaires.

Le yaourt grec, quant à lui, ajoute une touche crémeuse et légèrement acidulée à la pâte. Riche en protéines et en probiotiques, il contribue à la bonne santé du système digestif. L’ajout de yaourt grec permet également de réduire la quantité de matière grasse nécessaire, tout en conservant une texture moelleuse et agréable en bouche. Associé à l’huile végétale, il assure un équilibre parfait entre légèreté et saveur.

Les pommes et les myrtilles apportent une douceur naturelle et une explosion de saveurs à chaque bouchée. Les pommes, coupées en petits morceaux, se marient parfaitement avec les myrtilles pour offrir un contraste de textures et de goûts. Riches en antioxydants, vitamines et minéraux, ces fruits complètent la valeur nutritionnelle de ce gâteau, le rendant non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé.

Cette recette est également très adaptable. Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits selon la saison ou vos préférences personnelles. Par exemple, des framboises, des mûres ou même des morceaux de poire pourraient être de délicieuses alternatives. De plus, l’utilisation de stevia ou d’un autre édulcorant permet de contrôler la teneur en sucre sans compromettre le goût.

En somme, ce gâteau aux flocons d’avoine, yaourt grec, pommes et myrtilles est une véritable invitation à la gourmandise saine. Facile à préparer et composé d’ingrédients simples et nutritifs, il saura ravir petits et grands à tout moment de la journée. Que ce soit pour un petit déjeuner équilibré, un goûter réconfortant ou un dessert léger, cette recette deviendra rapidement un incontournable dans votre cuisine. Bon appétit !

Ingrédients :

150 g de flocons d’avoine sans gluten
240 ml d’eau chaude
2 œufs
120 g de yaourt grec
80 ml d’huile végétale
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 cuillères à soupe de stevia ou tout autre édulcorant
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pomme
125 g de myrtilles
Huile végétale ou beurre pour graisser le moule

Préparation :

Mettez les flocons d’avoine dans un bol.
Versez 240 ml d’eau chaude par-dessus, mélangez bien et laissez reposer de côté.
Dans un autre bol, cassez les œufs.
Ajoutez 120 g de yaourt grec, 80 ml d’huile végétale et 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Fouettez bien le mélange jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de stevia ou tout autre édulcorant.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique.
Fouettez de nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients.
Prenez le bol contenant les flocons d’avoine trempés et ajoutez-le au mélange d’œufs.
Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Lavez la pomme, retirez le trognon sans la peler, et coupez-la en petits morceaux.
Ajoutez les morceaux de pomme et 125 g de myrtilles dans le bol contenant la pâte.
Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
Tapissez un plat à four en verre de papier sulfurisé et graissez-le avec de l’huile végétale ou du beurre.
Versez la pâte dans le plat à four préparé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (360°F) pendant environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit et doré.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
Coupez en tranches et servez. Bon appétit !