L’art de la pâtisserie nous offre sans cesse l’opportunité de redécouvrir des saveurs classiques sous un nouveau jour, en adaptant les recettes à nos préférences alimentaires et à nos besoins nutritionnels. Le gâteau au chocolat et à la noix de coco sans farine que nous vous proposons est un parfait exemple de cette démarche créative, offrant une alternative gourmande et saine aux desserts traditionnels. Cette recette se distingue non seulement par l’absence de farine, de beurre et de sucre, mais aussi par sa simplicité et sa rapidité de préparation, la rendant accessible à tous, amateurs comme confirmés.
Les bananes, éléments centraux de cette recette, apportent une texture moelleuse au gâteau tout en lui conférant une douceur naturelle, réduisant ainsi le besoin d’ajouter du sucre. Le yaourt (ou son alternative non laitière) et les œufs contribuent à la légèreté de la texture, tandis que le cacao et la noix de coco râpée introduisent des notes intenses et exotiques, créant un équilibre parfait entre les saveurs.
Ce gâteau est une célébration de la gourmandise consciente, où chaque ingrédient a été choisi pour ses qualités nutritionnelles et gustatives. L’imprégnation de chocolat noir, ajoutée à la fin, enrichit le gâteau d’une couche supplémentaire de plaisir chocolaté, rendant chaque bouchée irrésistiblement savoureuse.
Dans cette recette, chaque étape a été pensée pour garantir facilité et réussite, offrant ainsi une expérience culinaire à la fois simple et gratifiante. La cuisson au four, minutieusement réglée, assure une texture parfaite, invitant à la dégustation dès la sortie du four.
Ce gâteau au chocolat et à la noix de coco est plus qu’un dessert ; c’est une invitation à explorer de nouvelles façons de se faire plaisir en cuisine, en alliant santé et saveurs sans compromis. Il promet d’être un favori pour ceux qui cherchent à se régaler tout en prenant soin de leur alimentation.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 1 cuillère à soupe de yaourt (ou alternative non laitière)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 1 tasse (200 ml) de noix de coco râpée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- Une pincée de sel, édulcorant au goût
Pour l’Imprégnation :
- 60g de chocolat noir
- 100ml de lait (ou alternative non laitière)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 20×20 cm.
- Écrasez les bananes en purée. Mélangez-les avec les œufs et le yaourt jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez le cacao, la noix de coco, le bicarbonate, le sel, et l’édulcorant. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le lait pour l’imprégnation. Versez sur le gâteau chaud et laissez absorber.
- Laissez refroidir avant de servir.
Ce gâteau est une merveille de saveurs, alliant la douceur de la banane à l’intensité du chocolat et la texture unique de la noix de coco.
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