Si vous êtes à la recherche d’une recette à la fois saine et gourmande, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un gâteau qui ravira vos papilles sans faire de compromis sur votre bien-être. Ce gâteau au banane et avoine, avec son glaçage au chocolat noir, est une option parfaite pour ceux qui veulent se faire plaisir tout en maintenant une alimentation équilibrée.
Ce dessert se distingue par l’utilisation d’ingrédients pleins de bienfaits pour la santé. Les bananes, naturellement sucrées et riches en fibres, potassium et vitamine C, en sont la base principale. Elles permettent de sucrer notre gâteau naturellement tout en lui donnant une texture moelleuse et agréable. L’avoine, quant à elle, est reconnue pour ses vertus sur la santé cardiovasculaire, grâce à sa richesse en fibres solubles.
Le cacao vient ajouter une touche de magnificence sans pour autant alourdir notre dessert. Choisi sans sucre ajouté, il apporte des antioxydants et une intensité en goût qui contraste avec la douceur des bananes. Pour lier le tout, un peu d’huile végétale et d’huile de tournesol, connues pour leur apport en acides gras essentiels, viennent compléter la liste des ingrédients. Ces huiles ont été choisies pour leur goût neutre et leur résistance à la cuisson, garantissant ainsi la légèreté du gâteau.
L’ajout de cannelle est plus qu’une simple question de goût; cette épice est réputée pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa capacité à réguler le taux de sucre dans le sang. C’est donc avec soin que nous l’intégrons à notre préparation, permettant ainsi de rehausser la saveur de notre gâteau tout en bénéficiant de ses avantages santé.
Pour la touche finale, un glaçage au chocolat vient couronner le gâteau. Fait à partir de chocolat sans sucre et d’une touche d’huile de tournesol, il apporte une richesse en bouche sans excès de sucre. Les noix, utilisées comme garniture, ne sont pas seulement un plaisir croquant; elles sont aussi une excellente source de protéines, de bonnes graisses et de fibres.
Chaque bouchée de ce gâteau est une ode à la gourmandise consciente, où chaque ingrédient a été choisi pour son profil nutritionnel et son harmonie avec les autres saveurs. Préparons-nous donc à allier santé et plaisir en suivant cette recette pas à pas.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- Cannelle moulue (facultatif)
- 30 g de cacao (environ 2 cuillères à soupe)
- 250 g de flocons d’avoine (environ 3 tasses)
- Huile végétale
- 1 banane
- 100 g de chocolat noir (sans sucre)
- 1 cuillère à café d’huile de tournesol
- Une poignée d’arachides (ou tout autre noix de votre choix pour garnir)
Préparation :
- Pelez et coupez les 2 bananes mûres dans un bol, puis écrasez-les à l’aide d’un mixeur à main jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez une pincée de cannelle moulue si désiré. Incorporez 30 g de cacao à la préparation et mélangez bien avec une cuillère.
- Faites revenir les flocons d’avoine à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment.
- Laissez refroidir les flocons d’avoine, puis mettez-les dans un bol. Versez le mélange de bananes et de cacao sur les flocons d’avoine et mélangez bien.
- Divisez la pâte en deux parties.
- Préparez un moule à gâteau de 16 cm de diamètre et graissez-le avec de l’huile végétale inodore.
- Placez la première partie de la pâte dans le moule et tassez-la avec le dos d’une cuillère.
- Coupez 1 banane en rondelles et disposez-les sur la première couche de pâte.
- Ajoutez ensuite la deuxième partie de la pâte par-dessus les rondelles de banane et tassez de nouveau avec la cuillère.
- Réfrigérez pendant 1 heure ou placez au congélateur pendant 15 minutes.
- Faites fondre 100 g de chocolat noir (sans sucre) de la manière qui vous convient et incorporez une cuillère à café d’huile de tournesol.
- Versez le chocolat fondu sur le dessus du gâteau.
- Faites revenir une poignée d’arachides à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant constamment. Pelez les arachides, mixez-les dans un blender, puis utilisez-les pour garnir le dessus du gâteau. Cette étape est facultative.
Servez et appréciez ce délicieux gâteau aux saveurs réconfortantes.
