Dans le monde des desserts, il est souvent difficile de trouver des recettes qui allient santé et plaisir. Pourtant, il existe des alternatives délicieuses qui permettent de se faire plaisir sans culpabilité. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette de gâteau qui se distingue par sa simplicité et sa composition saine : le gâteau aux pommes, amandes et noix, sans sucre ajouté ni farine. Ce dessert est idéal pour ceux qui veulent savourer une douceur tout en respectant leurs besoins alimentaires spécifiques.
Ce gâteau est un véritable trésor pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. En utilisant des amandes et des noix moulues comme base, nous éliminons le besoin de farine de blé, tout en apportant une richesse nutritionnelle et une texture unique. Les pommes, naturellement sucrées, combinées avec une touche de miel, offrent une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec les saveurs des noix et des amandes.
La préparation de ce gâteau est aussi simple qu’efficace. Avec seulement quelques ingrédients de base, vous pouvez créer un dessert impressionnant en un rien de temps. C’est une excellente option pour les moments où vous avez envie de quelque chose de sucré mais que vous souhaitez éviter les ingrédients transformés et les excès de sucre. De plus, ce gâteau est incroyablement polyvalent et peut être adapté en fonction de ce que vous avez sous la main.
L’utilisation de mascarpone ou de fromage à la crème pour le glaçage ajoute une touche de luxe à ce dessert rustique. Le mariage de la douceur crémeuse du mascarpone avec la légère acidité des pommes et la texture croquante des noix crée une expérience gustative exceptionnelle. Une pincée de cannelle dans le glaçage rehausse les saveurs et ajoute une note épicée qui évoque les souvenirs des desserts faits maison.
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un goûter entre amis, d’un dessert après un repas en famille, ou simplement d’une collation saine pour les enfants. Il peut également être personnalisé en ajoutant des épices supplémentaires, comme le gingembre ou la muscade, ou même en incorporant des fruits secs comme des raisins ou des abricots pour une touche supplémentaire de douceur.
Enfin, cette recette est un excellent exemple de comment nous pouvons transformer des ingrédients simples en un dessert délicieux et sain. Elle montre qu’il est possible de savourer des douceurs tout en respectant une alimentation équilibrée. Alors, n’hésitez pas à essayer ce gâteau aux pommes, amandes et noix. Vous découvrirez une nouvelle façon de profiter des desserts, en alliant plaisir et bien-être.
Ingrédients :
- 75 g d’amandes
- 30 g de noix
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 œufs
- 150 g de mascarpone ou de fromage à la crème
- 1 cuillère à soupe de miel (pour le glaçage)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation :
1. Préparation des ingrédients secs :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Dans un mixeur, ajoutez 75 g d’amandes, 30 g de noix, 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture fine semblable à de la farine.
- Versez ce mélange dans un grand bol.
2. Préparation des ingrédients humides :
- Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en petits morceaux et placez-les dans le mixeur.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez cette purée de pommes au bol contenant le mélange d’amandes et de noix.
3. Préparation de la pâte :
- Dans un autre bol, battez 2 œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et légèrement mousseux.
- Incorporez les œufs battus au mélange de pommes et d’amandes.
- Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule à gâteau en silicone.
- Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Préparation du glaçage :
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage.
- Dans un bol, mélangez 150 g de mascarpone ou de fromage à la crème avec 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à café de cannelle moulue.
- Fouettez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
6. Assemblage :
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
- Étalez le glaçage au mascarpone sur le dessus du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule.
- Servez et savourez !
Ce gâteau sans sucre et sans farine est non seulement facile à préparer, mais il est aussi incroyablement savoureux. La combinaison de pommes et de miel ajoute une douceur naturelle, tandis que les amandes et les noix apportent une texture riche et satisfaisante. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce gâteau ravira tous les amateurs de douceurs saines. Essayez-le et découvrez à quel point manger sainement peut être délicieux !
