Le gâteau à la banane et aux flocons d’avoine est une délicieuse alternative aux desserts traditionnels. Riche en fibres et en nutriments, ce gâteau est parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement sans sacrifier le goût. De plus, il est sans gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. Préparé avec des ingrédients simples et naturels, ce gâteau est non seulement bon pour la santé, mais aussi très facile à réaliser.
Les bananes mûres utilisées dans cette recette apportent une douceur naturelle, éliminant ainsi le besoin d’ajouter du sucre raffiné. Elles sont également une excellente source de potassium et de vitamines, contribuant à une alimentation équilibrée. Les flocons d’avoine, quant à eux, fournissent des fibres solubles qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang et à maintenir un sentiment de satiété plus longtemps.
L’ajout de pommes, de canneberges et de raisins secs enrichit encore la valeur nutritionnelle de ce gâteau. Les pommes sont riches en antioxydants et en fibres, tandis que les canneberges et les raisins secs ajoutent une touche sucrée et acidulée, ainsi qu’une bonne dose de vitamines et de minéraux. Ces fruits séchés complètent parfaitement le goût doux et crémeux des bananes.
Ce gâteau est également très versatile. Vous pouvez facilement ajuster les ingrédients selon vos préférences ou les fruits de saison. Par exemple, en été, vous pourriez remplacer les pommes par des pêches ou des poires. De même, les noix peuvent être substituées par des amandes ou des noisettes, selon vos goûts et vos envies.
Le glaçage au chocolat noir sans sucre, préparé avec un peu d’huile d’olive, ajoute une touche gourmande à ce dessert sain. Non seulement il améliore le goût, mais il apporte également des antioxydants bénéfiques pour la santé. Le chocolat noir est reconnu pour ses propriétés bénéfiques pour le cœur, ce qui fait de ce gâteau un choix encore plus judicieux pour une collation ou un dessert.
Enfin, ce gâteau à la banane et aux flocons d’avoine est parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un petit déjeuner équilibré, un goûter nourrissant ou un dessert léger après le dîner, il saura ravir petits et grands. Sa simplicité de préparation en fait également une recette idéale pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais qui souhaitent tout de même offrir à leur famille des mets sains et savoureux.
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine sans gluten
- 200 ml de lait ou d’eau
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 pomme moyenne
- 1 cuillère à soupe de canneberges
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 2 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques noix concassées pour la garniture
- 60 g de chocolat noir sans sucre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
- Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Versez cette poudre dans un grand bol.
- Ajoutez 200 ml de lait ou d’eau dans le bol contenant les flocons d’avoine moulus et mélangez bien.
- Ajoutez 1 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez de nouveau.
- Lavez la pomme, retirez le trognon sans la peler et coupez-la en petits morceaux.
- Ajoutez les morceaux de pomme dans le bol.
- Ajoutez ensuite 1 cuillère à soupe de canneberges et 1 cuillère à soupe de raisins secs, puis mélangez bien.
- Écrasez les bananes mûres et ajoutez-les dans le bol.
- Ajoutez 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake en silicone de 20×10 cm.
- Parsemez quelques noix concassées sur le dessus pour la garniture.
- Faites cuire au four pendant 35-40 minutes à 180°C (360°F).
- Laissez le gâteau refroidir complètement.
- Hachez 60 g de chocolat noir sans sucre et faites-le fondre avec 1 cuillère à café d’huile d’olive dans une casserole.
- Décorez le gâteau refroidi avec le chocolat fondu.
- Coupez le gâteau en tranches et servez. Profitez-en !
Cette recette est idéale pour un dessert sain et savoureux. Bon appétit !
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