Le gâteau renversé aux bleuets est une délicieuse pâtisserie qui allie la douceur du gâteau moelleux à l’acidité subtile des myrtilles. Parfait pour un dessert ou un goûter, ce gâteau est non seulement savoureux mais aussi visuellement attrayant, grâce à l’effet renversé qui met en valeur les bleuets caramélisés. Facile à préparer, il saura impressionner vos invités tout en étant un véritable plaisir pour les papilles.
L’histoire des gâteaux renversés remonte à plusieurs siècles, mais ils sont devenus particulièrement populaires au début du XXe siècle avec les célèbres “Pineapple Upside-Down Cake”. Le principe est simple : les fruits sont disposés au fond du moule et recouverts de pâte. Lors de la cuisson, les fruits caramélisent, et une fois le gâteau démoulé, ils se retrouvent sur le dessus, offrant une belle présentation et une explosion de saveurs.
Pour cette recette, nous utilisons des bleuets, également connus sous le nom de myrtilles, qui apportent une note fruitée et légèrement acidulée. Ces petits fruits sont riches en antioxydants et en vitamines, faisant de ce gâteau non seulement une gourmandise mais aussi une option nutritive. Le sucre ajouté aux bleuets forme un délicieux caramel qui contraste merveilleusement avec la texture tendre du gâteau.
La préparation de ce gâteau renversé est assez simple et rapide. Après avoir beurré et sucré le moule, il suffit de répartir les bleuets au fond et de préparer la pâte à gâteau. Les œufs sont battus avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis le beurre fondu et la vanille sont ajoutés pour enrichir la pâte. La farine et la levure chimique sont ensuite incorporées, suivies du lait, ce qui donne une pâte lisse et homogène.
La cuisson se fait à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit à cœur. Après un léger refroidissement, le gâteau est renversé sur un plat de service, révélant les bleuets caramélisés qui décorent magnifiquement le dessus. Servi tiède ou à température ambiante, ce gâteau est un véritable régal pour les yeux et les papilles.
En conclusion, le gâteau renversé aux bleuets est une recette simple et délicieuse qui mérite une place dans votre répertoire de pâtisserie. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert familial, ce gâteau saura ravir tous les amateurs de douceurs fruitées.
Ingrédients :
- 200 g de bleuets (myrtilles)
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez un moule et saupoudrez-le de 50 g de sucre. Répartissez les bleuets au fond du moule.
- Dans un bol, battez les œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, la vanille et mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez le lait petit à petit pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte sur les bleuets dans le moule.
- Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir quelques minutes, puis renversez le gâteau sur un plat de service.
Gâteau renversé aux bleuets : un dessert moelleux et fruité avec des myrtilles caramélisées. Facile et rapide à préparer, idéal pour toute occasion.
