Dans un monde où la vitesse est de mise, il est souvent difficile de trouver le temps de préparer des plats sains et nourrissants. Pourtant, l’équilibre alimentaire est essentiel pour notre bien-être au quotidien. C’est là que des recettes comme notre gâteau diététique aux pommes et à l’avoine prennent tout leur sens, combinant santé et praticité sans sacrifier le goût ni la qualité.
Ce gâteau est le fruit d’une réflexion sur l’alimentation moderne, une réponse gourmande aux contraintes de notre rythme de vie. Il s’inscrit dans la tendance de la “comfort food” saine, où chaque bouchée est une caresse pour l’âme et un bienfait pour le corps. Avec des ingrédients simples et naturels, ce gâteau se prépare en un clin d’œil, offrant une alternative délicieuse et sans culpabilité aux encas traditionnels souvent trop sucrés ou gras.
Les pommes, avec leur richesse en fibres et en antioxydants, sont au cœur de cette recette. Elles apportent non seulement leur douceur naturelle mais aussi une texture fondante qui se marie à merveille avec l’avoine. Les flocons d’avoine, quant à eux, sont un trésor nutritionnel, regorgeant de bienfaits pour la santé cardiovasculaire, et représentent une source de glucides complexes et de fibres solubles.
L’absence de sucre ajouté et de farine raffinée fait de ce gâteau un allié de taille pour tous ceux qui font attention à leur glycémie ou qui cherchent à perdre du poids. En effet, l’utilisation de la banane comme édulcorant naturel et des œufs pour lier le tout, permet de créer une texture moelleuse et riche sans alourdir la conscience.
Pour couronner le tout, les cranberries apportent une note acidulée et des antioxydants supplémentaires, tandis que la cannelle offre une touche épicée et parfumée qui stimule le métabolisme. Ce gâteau est donc un concentré de saveurs et de textures qui se décline en un dessert ou un snack à tout moment de la journée.
Préparer ce gâteau, c’est choisir de se faire du bien. C’est réconcilier vitesse et santé, goût et légèreté, pour une pause culinaire qui nourrit le corps et réjouit l’esprit. C’est une manière douce de se remémorer que bien manger est à la portée de tous, même dans le tumulte de nos emplois du temps chargés.
Ingrédients :
- 75 g de flocons d’avoine
- 2 pommes
- 100 ml d’eau
- 1 banane
- 2 œufs
- 80 g de cranberries
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- Beurre pour graisser le moule (un moule en silicone est utilisé ici)
Préparation :
- Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtention d’une texture fine. Transférez-les ensuite dans un grand bol.
- Lavez les deux pommes et coupez-les en petits morceaux, sans les peler mais en retirant les trognons. Mixez les morceaux de pomme dans un blender jusqu’à obtention d’une purée, puis ajoutez cette purée au bol d’avoine.
- Incorporez 100 ml d’eau dans le mélange d’avoine et de pommes, puis mélangez vigoureusement.
- Écrasez une banane et ajoutez-la au mélange, puis remuez bien.
- Cassez deux œufs dans le bol et ajoutez les cranberries. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Saupoudrez la préparation avec la levure chimique et la cannelle, et mélangez une dernière fois pour que tout soit uniformément réparti.
- Beurrez généreusement votre moule à cake en silicone.
- Versez la pâte dans le moule. Préchauffez votre four à 180°C (ou 360°F) et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Léger, sans sucre ajouté ni farine, ce gâteau est une excellente option pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain ou qui cherchent à réduire leur consommation de sucres raffinés et de glucides. Simple et rapide à préparer, c’est le dessert ou le goûter parfait pour toute personne consciente de son alimentation. Bon appétit !
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