Le gâteau moelleux à la vanille est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour sa simplicité et son goût délicatement parfumé. Sa texture légère et aérienne en fait un dessert idéal pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter familial, un anniversaire ou tout simplement pour accompagner une tasse de thé ou de café. Ce gâteau, souvent apprécié des petits comme des grands, est une valeur sûre qui ne déçoit jamais.
Facile à réaliser, il demande peu d’ingrédients et ne nécessite que quelques minutes de préparation. Ce qui fait la différence ici, c’est l’utilisation de la vanille qui apporte une touche de douceur et d’exotisme à ce gâteau moelleux. Vous pouvez choisir entre l’extrait naturel de vanille ou encore une gousse de vanille fraîche pour intensifier le parfum. Ce gâteau s’adapte également à de nombreuses variantes selon vos envies, que vous souhaitiez y ajouter des fruits, du chocolat ou encore des épices pour une version plus gourmande.
La recette est parfaite pour ceux qui débutent en pâtisserie ou pour ceux qui recherchent une recette rapide à réaliser avec des ingrédients du quotidien. Légèrement doré à l’extérieur et incroyablement tendre à l’intérieur, ce gâteau peut être servi tel quel ou agrémenté d’un glaçage à la vanille ou d’une simple crème chantilly pour plus de gourmandise.
Avec ce gâteau, vous retrouverez tout le plaisir d’un dessert fait maison, simple et savoureux. Il convient aussi bien pour une collation légère que pour un dessert après un bon repas. Le succès est garanti auprès de vos invités grâce à sa texture aérienne et son goût délicat de vanille.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 ml d’arôme naturel de vanille
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu, puis mélangez bien. Incorporez progressivement la farine et la levure tout en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.
- Ajoutez ensuite le sucre vanillé et l’arôme naturel de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Beurrez un moule si nécessaire (ou utilisez un moule en silicone) et versez-y la préparation.
- Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez nature ou accompagné d’une crème chantilly ou d’un coulis de fruits.
Variantes :
- Pour une version plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits (pommes, poires) à la pâte avant la cuisson.
- Vous pouvez également parfumer le gâteau avec de la cannelle ou de la cardamome pour une touche épicée.
- Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie du lait par du yaourt nature ou du lait d’amande.
Conseils :
- Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer la préparation, cela permet d’obtenir une pâte plus homogène.
- Ce gâteau peut être préparé la veille, il restera moelleux et savoureux même le lendemain.
- Pour éviter que le gâteau ne colle, tapissez le fond de votre moule avec du papier sulfurisé, surtout si vous n’utilisez pas de moule en silicone.
Conclusion :
Le gâteau moelleux à la vanille est un incontournable de la pâtisserie maison. Simple à réaliser et apprécié de tous, il offre une texture légère et un goût délicat qui séduiront vos convives. Avec quelques variantes, vous pouvez personnaliser cette recette selon vos envies et en faire un dessert unique à chaque occasion.
FAQs :
- Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, vous pouvez utiliser de l’huile végétale en remplacement du beurre pour un gâteau encore plus léger.
- Est-il possible de préparer ce gâteau sans gluten ? Absolument, remplacez simplement la farine par de la farine sans gluten ou un mélange de farines sans gluten.
- Comment conserver le gâteau ? Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
