Le gâteau de semoule, également connu sous le nom de Mannik, est un dessert traditionnel apprécié dans de nombreuses cultures. Il se distingue par sa simplicité et son goût délicat, offrant une texture à la fois moelleuse et légèrement granuleuse grâce à la semoule. Ce gâteau est particulièrement populaire dans les foyers où il est préparé pour des occasions spéciales ou simplement pour satisfaire une envie de douceur à tout moment de la journée.
L’origine du Mannik remonte à des siècles et varie selon les régions, mais il est universellement reconnu pour son utilisation de la semoule, un ingrédient de base qui apporte une consistance unique et satisfaisante. La semoule, combinée au kéfir, crée une pâte légère et aérée qui se transforme en un gâteau tendre après cuisson. Le kéfir, une boisson fermentée riche en probiotiques, ajoute non seulement une saveur subtile mais aussi une touche de bien-être à cette recette.
Ce qui rend le Mannik particulièrement attrayant, c’est sa facilité de préparation. Avec des ingrédients courants que l’on trouve généralement dans toutes les cuisines, ce gâteau ne nécessite que peu de temps et d’efforts pour être réalisé. Il est parfait pour les pâtissiers débutants comme pour les cuisiniers expérimentés cherchant une recette rapide et gratifiante. Le processus de préparation est simple : il suffit de mélanger les ingrédients et de laisser le temps faire le reste.
Le Mannik est aussi très versatile. On peut le déguster nature, ce qui met en valeur sa douceur subtile et sa texture moelleuse, ou l’accompagner de confitures, de fruits frais, ou même d’un filet de miel pour une touche de gourmandise supplémentaire. Il se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café, en faisant un choix idéal pour un goûter ou une collation en après-midi.
Ce gâteau a également l’avantage d’être relativement sain. La semoule est une source de glucides complexes, tandis que le kéfir apporte des bienfaits pour la digestion grâce à ses probiotiques. De plus, la recette peut être adaptée selon les préférences alimentaires : on peut remplacer le sucre par du miel ou un édulcorant naturel, et le beurre par de l’huile végétale pour une version encore plus légère.
En conclusion, le Mannik est un dessert qui allie tradition, simplicité et saveur. C’est une recette intemporelle qui continue de ravir les papilles de ceux qui la dégustent, génération après génération. Que vous soyez à la recherche d’une douceur réconfortante ou d’un gâteau facile à préparer pour vos proches, le Mannik est une option à considérer. Essayez-le et laissez-vous séduire par sa texture unique et son goût délicat.
Ingrédients :
- 1 verre de farine
- 1 verre de semoule (manque)
- 1 verre de kéfir
- 1 verre de sucre (non plein)
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Semoule
- Dans un bol, versez le verre de semoule et ajoutez le kéfir. Mélangez bien pour que la semoule absorbe le kéfir.
- Laissez reposer pendant environ 40 minutes pour que la semoule gonfle.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
- Une fois la semoule gonflée, ajoutez les œufs, le sucre, et le beurre fondu (à température ambiante) à la préparation. Mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’acide, le kéfir fournira l’acidité nécessaire pour activer le bicarbonate.
Étape 3 : Cuisson du Gâteau
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence de 22 cm de diamètre).
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Étape 4 : Finition et Service
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Coupez en parts et servez. Ce gâteau peut être dégusté nature ou accompagné d’une confiture de votre choix pour encore plus de gourmandise.
Bon appétit !
