Le gâteau au fromage blanc sans farine ni semoule est un véritable trésor pour ceux qui recherchent un dessert à la fois léger et savoureux. Ce gâteau se distingue par sa texture aérienne et son goût délicat, qui en font une douceur irrésistible. Parfait pour les occasions spéciales ou pour un goûter improvisé, ce gâteau saura séduire tous les amateurs de pâtisserie, même les plus exigeants.
L’origine de ce gâteau remonte à des traditions familiales où l’on utilisait le fromage blanc pour préparer des desserts sains et nourrissants. Le fromage blanc, avec sa richesse en protéines et son faible apport en calories, constitue une base idéale pour un dessert léger. Combiné à quelques ingrédients simples et naturels, il permet de réaliser un gâteau qui allie plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.
Ce qui rend ce gâteau particulièrement attrayant, c’est sa simplicité de préparation. Avec des ingrédients courants et une méthode facile à suivre, même les pâtissiers débutants peuvent réussir ce gâteau sans difficulté. Le fait de ne pas utiliser de farine ni de semoule le rend également adapté à ceux qui cherchent à éviter le gluten, tout en conservant une texture moelleuse et agréable.
Le secret de la légèreté de ce gâteau réside dans les blancs d’œufs montés en neige, qui sont délicatement incorporés à la pâte. Cette technique permet d’obtenir une consistance aérienne et fondante, sans alourdir le gâteau. De plus, la fécule de maïs ajoute juste ce qu’il faut de tenue à la préparation, tout en restant discrète au goût.
Ce gâteau au fromage blanc est également très versatile. Vous pouvez le personnaliser selon vos goûts en y ajoutant des raisins secs, des fruits confits, ou même des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur. Il peut être servi nature, avec un peu de crème fouettée, ou accompagné d’un coulis de fruits pour encore plus de gourmandise. Quelle que soit la variante choisie, ce gâteau reste un choix sûr pour régaler vos invités.
En conclusion, le gâteau au fromage blanc sans farine ni semoule est une recette qui mérite une place de choix dans votre carnet de recettes. Sa simplicité, sa légèreté et son goût exquis en font un dessert incontournable pour toutes les occasions. N’hésitez plus, mettez votre tablier et laissez-vous tenter par cette douceur délicate et raffinée. Vous ne serez pas déçu par le résultat, et vos proches vous en redemanderont sûrement.
Ingrédients :
- 500 g de fromage blanc (fromage frais)
- 4 œufs
- 7 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche (20% de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- Vanille (au goût)
- Raisins secs (facultatif)
Préparation :
Étape 1 : Préparation de la Base
- Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, les jaunes d’œufs, le sucre, la crème fraîche, la fécule de maïs et la vanille. Battez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Étape 2 : Préparation des Blancs en Neige
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
Étape 3 : Incorporation des Ingrédients
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au fromage blanc en utilisant une spatule, en veillant à ne pas les casser.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs ou d’autres fruits secs à la pâte et mélangez délicatement.
Étape 4 : Cuisson
- Préchauffez votre four à 180-200°C.
- Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et beurrez-le légèrement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Étape 5 : Cuisson du Gâteau
- Faites cuire le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur le dessus et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 6 : Refroidissement et Service
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Servez ce gâteau moelleux tel quel ou avec un peu de crème fouettée ou de coulis de fruits pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Bon appétit !
