Gâteau Léger à l’Ananas

Le gâteau à l’ananas est un classique intemporel qui évoque souvent des souvenirs d’enfance, des réunions familiales autour d’un dessert moelleux et parfumé, où chaque bouchée transporte nos sens vers des contrées tropicales. L’ananas, fruit juteux et acidulé, se prête à merveille à la pâtisserie, offrant une douceur naturelle et une touche exotique à n’importe quel gâteau. Mais ce que nous vous proposons aujourd’hui n’est pas un simple gâteau à l’ananas. C’est une version allégée, dépourvue de matière grasse, qui met à l’honneur la légèreté et la fraîcheur sans compromettre sur le goût.

Dans une société où la quête de bien-être et d’alimentation saine est de plus en plus prégnante, il est essentiel de trouver des alternatives pour continuer à se faire plaisir tout en prenant soin de son corps. Ce gâteau léger à l’ananas répond parfaitement à cette quête. La réduction de matières grasses et l’utilisation d’édulcorant, en remplacement du sucre traditionnel, le rendent moins calorique, tout en préservant la gourmandise qui caractérise un bon dessert.

L’utilisation du fromage blanc à 0% ajoute une onctuosité sans apporter de graisse, et le jus d’ananas donne une humidité supplémentaire à la pâte, la rendant moelleuse à souhait. Les tranches d’ananas, quant à elles, caramélisent légèrement lors de la cuisson, apportant une note sucrée et fondante à chaque bouchée.

Que ce soit pour terminer un repas en beauté, pour accompagner un thé lors d’une pause détente, ou simplement pour satisfaire une envie sucrée, ce gâteau léger à l’ananas est la solution parfaite. Alors, laissez-vous tenter par cette recette, un délice pour les papilles, mais aussi pour la conscience!

Ingrédients pour 10 parts :

200 g de farine
3 oeufs
80 g de fromage blanc à 0% de matière grasse
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe d’édulcorant
80 ml de jus d’ananas sans sucre ajouté
6 tranches d’ananas en conserve au naturel (sans sucre ajouté)

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse.
Incorporez le fromage blanc et le jus d’ananas à la préparation puis mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C.
Tapissez un moule de papier sulfurisé, versez-y la préparation et disposez harmonieusement les tranches d’ananas sur le dessus.
Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir quelques instants avant de démouler. Servez tiède ou froid, selon votre préférence.

Note : Ce gâteau, sans matière grasse, est idéal pour une dégustation légère en fin de repas ou lors de la pause goûter. Les tranches d’ananas lui confèrent une saveur exotique et fondante. Bon appétit!