L’automne est la saison idéale pour savourer des desserts à base de pommes, et ce gâteau invisible aux pommes est une recette incontournable. Ce dessert porte bien son nom : les fines tranches de pommes se fondent littéralement dans la pâte, donnant une texture légère et fondante qui révèle toute la douceur des pommes. L’idée derrière ce gâteau est d’utiliser plus de fruits que de pâte, ce qui en fait un dessert à la fois gourmand et léger.
La simplicité de ce gâteau fait son succès. Il ne nécessite que quelques ingrédients de base que l’on a souvent dans sa cuisine : des pommes, de la farine, des œufs, du lait et un peu de sucre. Le résultat est un gâteau finement feuilleté grâce aux tranches de pommes coupées très fines, qui sont presque invisibles une fois le gâteau cuit. Ce dessert est parfait pour accompagner un café ou un thé, ou même comme dessert après un repas léger.
Il est également très modulable : vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour lui donner une touche automnale, ou encore incorporer quelques raisins secs pour plus de gourmandise. Ce gâteau invisible aux pommes est aussi une belle option pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ou de farine tout en se faisant plaisir avec un dessert fruité.
Si vous cherchez un dessert qui met en valeur les pommes et qui est à la fois simple et raffiné, ce gâteau invisible aux pommes est la solution parfaite. Non seulement il est délicieux, mais sa présentation en fait également un dessert élégant qui impressionnera vos convives.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g de lait demi-écrémé
- 20 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 70 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 6 pommes
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).
- Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite le lait, le beurre fondu et l’arôme vanille. Mélangez bien.
- Tamisez la farine et la levure chimique puis incorporez-les au mélange précédent. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pelez et épépinez les pommes, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
- Incorporez délicatement les tranches de pommes dans la pâte, en veillant à ne pas les casser.
- Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Lissez bien la surface pour qu’elle soit régulière.
- Enfournez le gâteau pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace pour une finition parfaite. Découpez ensuite en parts.
Variantes :
- Aux poires : Remplacez les pommes par des poires pour un gâteau encore plus fondant.
- Épicé : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour une touche automnale.
- Gourmandise : Incorporez quelques raisins secs ou des noix concassées pour plus de texture.
Conseils :
- Utilisez des pommes bien fermes, comme les Golden ou les Granny Smith, qui tiennent bien à la cuisson.
- Plus vous tranchez les pommes finement, plus l’effet “invisible” sera réussi.
- Servez ce gâteau légèrement tiède, avec une boule de glace vanille pour encore plus de plaisir.
Conclusion :
Le gâteau invisible aux pommes est un dessert léger, raffiné et facile à préparer. Il met en avant la pomme dans toute sa simplicité, tout en offrant une texture fondante irrésistible. Un véritable délice pour les amateurs de desserts fruités !
FAQs :
- Peut-on utiliser d’autres fruits que la pomme ? Oui, vous pouvez remplacer les pommes par des poires, des pêches ou même des courgettes pour une version salée.
- Combien de temps peut-on conserver ce gâteau ? Il se conserve très bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer légèrement avant de servir.
- Est-il possible de réaliser cette recette sans gluten ? Absolument ! Vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, comme de la farine de riz ou de sarrasin.
