Dans le monde de la pâtisserie, où le sucre et la farine règnent souvent en maître, il est possible d’explorer des alternatives plus saines tout en conservant le plaisir gustatif. Ce gâteau diététique, préparé sans sucre ajouté et sans farine, est parfait pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus équilibrée sans sacrifier les saveurs. En seulement quelques minutes, vous pouvez créer un dessert ou un encas à la fois léger et nourrissant, qui s’adapte parfaitement à un style de vie sain.
Les flocons d’avoine, transformés en poudre, remplacent ici la farine traditionnelle, apportant une texture agréable et de nombreux bienfaits nutritionnels. Les pommes, douces et juteuses, ajoutent une touche de douceur naturelle, complétée par la banane bien mûre qui apporte à la fois un goût sucré et une consistance moelleuse à la pâte. Avec des cranberries séchées, un soupçon de cannelle et une pincée de sel, ce gâteau est un équilibre harmonieux entre saveurs et nutriments.
Cette recette est également adaptée pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre, car elle repose uniquement sur la douceur naturelle des fruits. Cela permet de satisfaire une envie de sucré de manière plus saine, sans les calories ajoutées des sucres raffinés. Et bien sûr, sa préparation rapide en fait un allié de choix pour les matins pressés ou les goûters improvisés !
Le mélange de fruits et d’avoine offre une énergie durable, idéale pour tenir jusqu’au prochain repas. Chaque bouchée est un concentré de saveurs, avec la fraîcheur de la pomme, la douceur de la banane et la légère acidité des cranberries. Le tout est sublimé par une pointe de cannelle, qui rappelle les douceurs d’automne et les saveurs réconfortantes des desserts traditionnels.
Enfin, ce gâteau est aussi une option polyvalente. Que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter, ou même un dessert léger, il trouve sa place à tout moment de la journée. Vous pouvez même le personnaliser selon vos préférences en ajoutant des noix, des épices ou d’autres fruits secs. Alors, laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide, qui saura plaire à toute la famille.
Pour : 6 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine, moulus en poudre
- 2 pommes
- 80 ml d’eau
- 1 banane bien mûre
- 1 œuf
- 70 g de cranberries séchées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Préparation :
- Préparer les ingrédients : Réduisez les flocons d’avoine en poudre à l’aide d’un moulin ou d’un mixeur. Versez cette poudre dans un saladier.
- Mixer les pommes : Épluchez les pommes, retirez les trognons, coupez-les en morceaux et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez 80 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène. Versez cette purée de pommes dans le saladier avec les flocons d’avoine moulus et mélangez.
- Ajouter la banane : Prenez la banane mûre, pelez-la et écrasez-la avec une fourchette dans une assiette jusqu’à ce qu’elle devienne une pâte. Incorporez cette purée de banane au mélange dans le saladier.
- Incorporation de l’œuf : Ajoutez un œuf au saladier et mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les fruits secs et assaisonnements : Ajoutez les cranberries séchées, la levure chimique, la cannelle et une pincée de sel. Mélangez de nouveau pour bien répartir tous les ingrédients.
- Mise en moule : Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Beurrez et farinez légèrement votre moule à cake, ou utilisez du papier sulfurisé pour le chemiser. Versez la préparation dans le moule.
- Cuisson : Enfournez le gâteau pour 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier selon les fours.
- Dégustation : Laissez le gâteau tiédir avant de le démouler. Vous pouvez ensuite le couper en tranches et le servir.
Variantes :
- Avec des noix : Ajoutez une poignée de noix hachées pour un goût plus croquant et une texture enrichie.
- Aux épices : Pour une touche plus parfumée, incorporez de la muscade ou du gingembre en poudre en complément de la cannelle.
- Fruits variés : Essayez avec des raisins secs ou des morceaux de dattes à la place des cranberries.
Conseils :
- Utilisez des pommes bien mûres pour maximiser la douceur naturelle et la texture de votre gâteau.
- Si vous préférez un goût plus prononcé de banane, choisissez une banane très mûre, avec la peau bien marquée.
- Ce gâteau peut se conserver 2 à 3 jours à température ambiante, dans un récipient hermétique.
Conclusion :
Ce gâteau diététique sans sucre ni farine est une merveille pour ceux qui cherchent une alternative saine et gourmande. Facile et rapide à réaliser, il s’adapte à tous les moments de la journée, que ce soit pour un petit-déjeuner, un goûter, ou même un dessert léger. Essayez-le et savourez chaque bouchée sans culpabilité !
FAQs :
Puis-je remplacer la banane ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou une purée de poire pour remplacer la banane tout en conservant une texture moelleuse.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il peut se conserver jusqu’à 3 jours à température ambiante, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Puis-je ajouter des protéines ?
Oui, vous pouvez incorporer une portion de poudre de protéines pour enrichir le gâteau en protéines.
