Dans la quête d’une vie équilibrée, la cuisine devient notre alliée, nous permettant de marier bien-être et plaisir. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une recette qui incarne cette harmonie : un gâteau diététique aux flocons d’avoine, fruité et sans sucre ajouté. Une douceur qui s’apprécie sans culpabilité, parfaite pour accompagner les matins pressés ou les après-midis où le corps réclame un carburant sain.
Ce gâteau, qui se prépare en un clin d’œil, débute par le broyage des flocons d’avoine. Cette céréale, reconnue pour ses vertus nutritives, se transforme sous nos yeux en une fine poudre, base idéale pour notre pâtisserie santé. Riche en fibres et en protéines, elle offre une alternative savoureuse et rassasiante aux farines traditionnelles.
Les pommes, avec leur peau riche en nutriments, apportent à la fois texture et humidité à notre gâteau, ainsi qu’une touche de douceur naturelle. C’est avec elles que notre gâteau commence à prendre vie, leur jus se mélangeant aux flocons d’avoine pour créer une pâte moelleuse. Les fruits, dans leur simplicité, sont une source d’antioxydants et de vitamines, essentiels pour débuter la journée avec énergie.
La banane, humble et versatile, est l’élément onctueux de notre recette. Écrasée et intégrée à la préparation, elle lie les ingrédients entre eux et confère au gâteau une texture irrésistible. Elle remplace avantageusement les sucres raffinés, offrant une alternative naturelle pour adoucir nos mets sans compromettre notre santé.
Les cranberries viennent parsemer notre création de petites touches acidulées qui contrastent avec la douceur ambiante. Elles sont comme des joyaux rouges éparpillés au cœur du gâteau, éclatant sous la dent, éveillant les papilles. En plus de leur saveur, elles apportent une couleur vibrante qui rend chaque tranche visuellement appétissante.
La cannelle, quant à elle, danse avec ses arômes chaleureux et épicés à travers la pâte, apportant une dimension aromatique qui rappelle les délices de l’enfance et les après-midis passés à la cuisine avec nos proches. L’ajout de la poudre à lever, discrète mais essentielle, promet un gâteau aéré et léger, qui saura se faire une place de choix sur nos tables de petit-déjeuner ou nos plateaux de goûter.
À travers ces quelques paragraphes, je vous ai conduit à la porte de la gourmandise saine. Maintenant, laissez-moi vous guider pas à pas dans l’élaboration de ce gâteau où chaque bouchée est une célébration de la nature et de la simplicité. Suivez la recette et vous obtiendrez un gâteau qui non seulement nourrit le corps, mais réjouit également l’âme.
Ingrédients :
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 pommes
- 100 ml d’eau
- 1 banane
- 2 œufs
- 80 g de cranberries (canneberges séchées)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Placez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une consistance fine. Transférez la poudre obtenue dans un grand bol.
- Lavez les pommes et coupez-les en quartiers, sans les peler. Mettez-les dans le mixeur, ajoutez 100 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance juteuse.
- Versez le mélange de pommes dans le bol contenant les flocons d’avoine.
- Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette dans une assiette. Ajoutez la purée de banane au mélange.
- Incorporez les deux œufs dans le bol et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les cranberries, la poudre à lever et la cannelle au mélange. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
- Graissez un moule à cake métallique avec un peu de beurre.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le.
Servez ce gâteau sain et réconfortant avec un thé ou une tasse de café. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation équilibrée dans la journée. Bon appétit !
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