Au premier regard, ce gâteau semble être un simple cake aux fruits et légumes, mais il renferme bien plus. Il est conçu pour ceux qui cherchent à savourer un dessert sain, riche en fibres et en nutriments sans compromettre le goût. Les ingrédients choisis, comme l’avoine et la farine d’amande, ajoutent une dimension nutritionnelle intéressante tout en offrant une texture douce et moelleuse. Ce gâteau est un véritable allié pour ceux qui surveillent leur ligne ou qui souhaitent simplement incorporer plus de légumes dans leur alimentation.
La pomme et la carotte se marient parfaitement, apportant à la fois une douceur naturelle et une touche de croquant. Le sucre raffiné est remplacé par des édulcorants naturels, pour un plaisir sans culpabilité. Le léger parfum de cannelle ajoute une touche de chaleur qui évoque les desserts d’automne et d’hiver, ce qui le rend parfait pour une collation réconfortante.
Ce gâteau est facile à préparer et ne nécessite pas de techniques de pâtisserie avancées. Tout ce dont vous avez besoin est un mixeur pour transformer les flocons d’avoine en farine et une râpe pour incorporer les légumes. C’est un excellent choix pour un goûter ou un petit-déjeuner, et il peut facilement être emporté pour une pause saine au travail ou à l’école.
Riche en protéines grâce aux noix et à l’avoine, ce gâteau est aussi un bon moyen de consommer des fibres, indispensables pour la digestion. La texture douce de la carotte râpée et le fondant de la pomme apportent un équilibre parfait. Le gâteau peut également être personnalisé avec d’autres noix ou des fruits secs selon vos préférences.
Enfin, ce gâteau est la preuve qu’il est possible de manger sainement tout en se faisant plaisir. Simple à réaliser et savoureux, il ravira petits et grands. De plus, il se conserve très bien et reste moelleux pendant plusieurs jours, idéal pour les semaines bien remplies.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Portions : 8 personnes
Ingrédients :
- 80 g de flocons d’avoine (sans gluten)
- Une pincée de sel
- 10 g de farine d’amande
- 5 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 œufs
- 30 g d’édulcorant (érythritol, stévia, etc.)
- 1 carotte moyenne
- 1 pomme moyenne
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 30 g de noix hachées
- Noix hachées supplémentaires pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un mixeur, broyez finement les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une texture semblable à de la farine. Transférez la poudre dans un grand bol.
- Ajoutez la pincée de sel, la farine d’amande, la levure chimique et la cannelle aux flocons d’avoine moulus. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
- Dans un autre bol, battez vigoureusement les œufs avec l’édulcorant choisi jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.
- Épluchez la carotte et râpez-en la moitié pour obtenir des petits morceaux visibles. Râpez également la moitié de la pomme en petits morceaux visibles pour la texture. Réservez-les.
- Coupez le reste de la carotte et de la pomme en morceaux et mettez-les dans le mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Incorporez la purée de carotte et pomme au mélange d’œufs, puis ajoutez l’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Ajoutez le mélange d’œufs et de purée dans le bol contenant les flocons d’avoine, puis ajoutez les morceaux de carotte et de pomme râpés ainsi que les noix hachées. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien amalgamée et que les morceaux de carotte et de pomme soient bien répartis.
- Beurrez et farinez le moule à gâteau, ou utilisez un moule en silicone sans préparation. Versez la pâte dans le moule.
- Parsemez le dessus de noix hachées pour décorer.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Variantes :
- Ajout de fruits secs : Vous pouvez incorporer des raisins secs ou des cranberries pour un goût plus sucré.
- Épices : Remplacez la cannelle par du gingembre ou de la muscade pour varier les saveurs.
- Noix : Ajoutez des amandes ou des noisettes pour plus de croquant et de diversité.
Conseils :
- Utilisez des pommes bien mûres pour une saveur encore plus sucrée.
- Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours.
- Vous pouvez également le congeler en tranches pour des collations rapides et saines.
Conclusion :
Ce gâteau diététique à la carotte et à la pomme est une excellente option pour ceux qui souhaitent allier plaisir et santé. Facile à préparer, il se prête à de multiples variations pour répondre aux goûts de chacun. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter nutritif, il séduira aussi bien les amateurs de douceurs que les gourmands soucieux de leur alimentation.
FAQs :
- Puis-je remplacer l’avoine par une autre farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète ou de la farine de blé.
- Quel édulcorant est le meilleur pour cette recette ? L’érythritol et la stévia sont de bonnes options sans calories.
- Combien de temps puis-je conserver ce gâteau ? Il se conserve 2-3 jours à température ambiante ou une semaine au réfrigérateur.
Meta Description :
Gâteau diététique sain à l’avoine, pomme et carotte. Un dessert facile, riche en fibres, parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner.
