Si vous êtes à la recherche d’un dessert qui rime avec plaisir et santé, ne cherchez plus ! Laissez-moi vous guider à travers la création d’un délice qui ravira vos papilles sans les culpabiliser : un gâteau à l’avoine et à la banane sans beurre et sans sucre ajouté. C’est une recette qui se veut douce pour votre corps tout en étant généreuse en goût.
La base de ce gâteau repose sur des flocons d’avoine moulus, une alternative ingénieuse à la farine traditionnelle, et pour cause ! Les flocons d’avoine sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé, riches en fibres et en nutriments essentiels, ils offrent une texture unique et un goût subtilement sucré naturellement. Cette recette utilise également des bananes mûres, qui apportent une douceur naturelle et évitent l’utilisation de sucre raffiné.
Pour commencer, il vous faudra un mixeur ou un blender robuste pour transformer vos flocons d’avoine en une fine poudre. Cette étape est cruciale car elle détermine la texture de votre gâteau. Ensuite, ce mélange sec sera combiné à la farine de blé, la levure et une pincée de cannelle pour une note épicée. Chaque ingrédient sec est sélectionné avec soin pour contribuer à la structure et au goût de votre gâteau.
Passons ensuite à la partie humide de la recette. Les œufs, battus jusqu’à devenir mousseux, servent de liant naturel pour votre gâteau, tandis que le miel apporte juste ce qu’il faut de douceur et de moelleux. Le choix de l’huile végétale, quant à lui, est un moyen sain d’incorporer des matières grasses nécessaires à la pâtisserie, sans les inconvénients du beurre.
L’assemblage de la pâte est un moment presque magique où vous verrez les éléments distincts s’unir pour former une préparation homogène. L’incorporation délicate des pépites de chocolat noir ajoute une touche gourmande à ce gâteau déjà si riche en textures et en saveurs. Et, avant de l’envoyer au four, n’oublions pas cette dernière touche décorative qui consiste à saupoudrer des flocons d’avoine sur le dessus pour un fini rustique et attrayant.
Vous voici à l’aube de découvrir une pâtisserie réconfortante qui s’aligne avec un mode de vie sain. Chaque étape est pensée pour maximiser les saveurs et les bénéfices nutritionnels. Prenez donc votre tablier et préparez-vous à savourer chaque bouchée de votre création. Suivez-moi, et ensemble, réalisons cette recette qui promet de devenir un nouveau classique dans votre répertoire culinaire.
Ingrédients :
- 160 g de flocons d’avoine
- 200 g de farine de blé
- 10 g de levure chimique
- Cannelle selon goût
- 3 œufs
- 2 c. à soupe de miel
- 3 grandes bananes
- 100 ml d’huile végétale
- 80 g de pépites de chocolat noir
- Huile végétale pour graisser le moule
- Flocons d’avoine pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Versez les flocons d’avoine dans un mixeur et mixez jusqu’à obtention d’une poudre fine. Transvasez dans un grand saladier.
- Ajoutez à l’avoine moulue la farine de blé, la levure chimique et une pincée de cannelle. Mélangez soigneusement jusqu’à homogénéité.
- Dans un autre récipient, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis incorporez le miel en remuant bien.
- À l’aide d’un mixeur à main, réduisez les bananes en purée et ajoutez-les au mélange d’œufs. Mélangez vigoureusement.
- Versez ensuite l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Incorporez petit à petit le mélange sec d’avoine et de farine au mélange liquide. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit uniforme.
- Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez délicatement avec une spatule.
- Graissez un moule à cake de 20×11 cm avec de l’huile végétale.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec la spatule.
- Parsemez de flocons d’avoine pour décorer le dessus du gâteau.
- Enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler.
Dégustation : Profitez de ce gâteau santé en toute occasion, parfait pour une alimentation équilibrée. Bon appétit !
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