S’offrir un moment de plaisir sans culpabilité, c’est possible avec ce gâteau aux flocons d’avoine, yaourt et prunes, qui allie gourmandise et bienfaits pour la santé. Conçu pour satisfaire les palais les plus délicats tout en respectant les principes d’une alimentation équilibrée, ce gâteau sans sucre ajouté est une ode à la douceur naturelle des fruits et à la richesse nutritionnelle des céréales complètes.
La base de flocons d’avoine, sans gluten, promet une expérience croustillante et nourrissante, idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine et à contrôler leur apport en gluten. Les flocons d’avoine sont reconnus pour leur haute teneur en fibres solubles, bénéfiques pour la digestion et le sentiment de satiété prolongé. Ils contribuent également à stabiliser le taux de glucose dans le sang, un atout pour la gestion du poids et la santé globale.
Le yaourt grec, quant à lui, ajoute une touche d’onctuosité et d’acidité légère, tout en apportant sa richesse en protéines et en calcium. L’utilisation d’un yaourt à 10% de matière grasse assure une texture moelleuse sans alourdir le gâteau, tout en préservant le côté crémeux qui fait tout le charme de ce type de dessert.
Les prunes séchées et les noix, avec leur palette de textures et de saveurs, enrichissent chaque bouchée de notes sucrées et de croquant. Les prunes apportent une douceur naturelle qui se marie harmonieusement avec la densité des noix, évitant ainsi l’ajout de sucre superflu. De plus, les noix sont une excellente source d’acides gras essentiels, ces fameux oméga-3, qui jouent un rôle crucial dans le maintien d’une bonne santé cardiaque.
Ce gâteau représente une alternative délicieuse pour tous ceux qui souhaitent se faire plaisir tout en prenant soin de leur corps. Facile à préparer, il constitue une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif, une collation énergétique ou un dessert satisfaisant. Suivez-moi dans l’élaboration pas à pas de ce gâteau diététique où santé rime avec saveur.
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine (sans gluten)
- 160 ml d’eau chaude
- 150 g de yaourt grec (10% de matière grasse)
- 2 œufs
- 60 g d’érythritol
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 60 g de noix
- 150 g de prunes séchées
- 40 g de farine d’amande
- Une pincée de sel
- 6 g de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation :
- Dans un grand bol, versez 130 g de flocons d’avoine. Ajoutez 160 ml d’eau chaude et mélangez. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour que les flocons d’avoine s’imbibent bien.
- Incorporez 150 g de yaourt grec aux flocons d’avoine et mélangez vigoureusement.
- Dans un autre récipient, battez 2 œufs avec 60 g d’érythritol jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez-le au mélange de flocons d’avoine et yaourt. Mélangez de nouveau.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol au mélange et remuez bien.
- Coupez 60 g de noix et 150 g de prunes séchées en morceaux, puis incorporez-les au mélange.
- Ajoutez 40 g de farine d’amande, une pincée de sel, 6 g de poudre à lever, et 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
- Préparez un moule à cake de 23 x 10 cm en le graissant avec du beurre ou de l’huile.
- Versez la pâte dans le moule à cake.
- Pour décorer, parsemez le dessus de la pâte avec des amandes effilées.
- Faites cuire au four à 180°C pendant 40 à 45 minutes.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
Ce gâteau aux flocons d’avoine est une option fantastique pour ceux qui cherchent à profiter d’une pâtisserie saine sans sacrifier le goût. Parfait pour le petit-déjeuner, comme en-cas ou même en dessert, ce gâteau vous apportera satisfaction et bien-être. Bonne dégustation !
