Le gâteau aux flocons d’avoine, pommes et myrtilles est un dessert qui combine la douceur naturelle des fruits et le goût authentique de l’avoine, sans excès de sucre ni de matières grasses. Parfait pour les amateurs de desserts sains, ce gâteau léger et moelleux est idéal pour une collation ou même un petit déjeuner gourmand. Les flocons d’avoine apportent une texture unique et nourrissante, tandis que les morceaux de pomme et les myrtilles ajoutent de la fraîcheur et un équilibre de saveurs entre le sucré et l’acidulé.
Ce type de gâteau est particulièrement apprécié pour sa simplicité de préparation et sa richesse en fibres, qui en fait une excellente option pour ceux qui cherchent à manger sainement tout en se faisant plaisir. En utilisant un édulcorant naturel, on peut facilement adapter cette recette pour convenir aux personnes qui surveillent leur consommation de sucre. Le yaourt nature, quant à lui, apporte une touche d’onctuosité, rendant le gâteau encore plus tendre.
De plus, cette recette est flexible et permet d’incorporer d’autres fruits ou même des noix pour une version plus gourmande. La cuisson dans un moule en silicone est également un atout pour faciliter le démoulage et obtenir un gâteau parfaitement formé.
Le choix des ingrédients dans cette recette est conçu pour obtenir un dessert sain mais savoureux. Les flocons d’avoine, riches en fibres et en protéines, apportent une satiété durable, tandis que les fruits contribuent à un apport en vitamines et minéraux essentiels. C’est donc un dessert qui allie gourmandise et équilibre nutritionnel.
Enfin, ce gâteau est une option parfaite pour ceux qui débutent en cuisine ou qui cherchent une recette rapide à préparer sans renoncer au goût. Facile, rapide et savoureux, il saura ravir petits et grands !
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45-50 minutes
- Portions : 6-8 parts
Ingrédients :
- 130 g de flocons d’avoine
- 240 ml d’eau chaude
- 2 œufs
- 1 à 2 c. à soupe d’édulcorant (optionnel, selon votre goût)
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 120 g de yaourt nature
- 30 g de beurre fondu et refroidi
- 1 pomme, épluchée et coupée en petits morceaux
- 80 g de myrtilles
- 1 c. à soupe de levure chimique
Préparation :
- Préparation des flocons d’avoine : Dans un grand bol, versez 130 g de flocons d’avoine et ajoutez 240 ml d’eau chaude. Mélangez bien et laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour permettre aux flocons de s’imbiber et de se ramollir.
- Préparation de la pâte : Ajoutez 2 œufs dans le bol de flocons d’avoine imbibés. Incorporez l’édulcorant, si vous le souhaitez, ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez vigoureusement pour obtenir une consistance homogène.
- Ajout du yaourt et du beurre : Incorporez 120 g de yaourt nature et 30 g de beurre fondu refroidi à la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
- Incorporation des fruits : Ajoutez les morceaux de pomme et les myrtilles dans le bol. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits dans la pâte.
- Ajout de la levure : Enfin, ajoutez une cuillère à soupe de levure chimique et mélangez une dernière fois pour bien l’incorporer.
- Cuisson : Versez la pâte dans un moule à cake en silicone de 20×10 cm pour faciliter le démoulage. Enfournez à 180°C (360°F) pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et que la lame d’un couteau en ressorte propre.
- Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le couper en tranches.
Variantes :
- Version exotique : Ajoutez des morceaux de banane et des copeaux de noix de coco pour une touche tropicale.
- Version gourmande : Incorporez des pépites de chocolat noir pour un goût plus intense et gourmand.
- Sans produits laitiers : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal, comme le yaourt de soja, et le beurre par de l’huile de coco.
Conseils :
- Pour un gâteau encore plus moelleux, laissez les flocons d’avoine s’imbiber plus longtemps dans l’eau chaude.
- Ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours dans un récipient hermétique. Il peut également être congelé pour une conservation plus longue.
- Servez avec une cuillère de yaourt ou de fromage blanc pour ajouter de la fraîcheur au moment de la dégustation.
Conclusion :
Ce gâteau diététique aux flocons d’avoine, pommes et myrtilles est une alternative saine aux desserts classiques. Facile à préparer, il est parfait pour ceux qui recherchent une gourmandise légère sans culpabilité. Idéal pour le petit déjeuner, la collation ou même en dessert, il séduira les amateurs de pâtisserie maison soucieux de leur équilibre alimentaire.
FAQs :
- Peut-on remplacer les myrtilles ? Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par des framboises, des morceaux de poire ou même des raisins secs.
- Comment adapter la recette pour les intolérants au gluten ? Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour une version adaptée aux intolérants.
- Le gâteau est-il sucré naturellement ? Les pommes et les myrtilles apportent une douceur naturelle, mais vous pouvez ajouter un édulcorant si vous le souhaitez.
