Dans notre quête d’un mode de vie harmonieux, la cuisine devient un précieux partenaire, fusionnant bien-être et plaisir gustatif. Aujourd’hui, je vous propose une recette qui illustre parfaitement cette symbiose : un gâteau diététique aux flocons d’avoine, agrémenté de fruits et exempt de sucre ajouté. Un délice à savourer sans remords, idéal pour les matinées animées ou les après-midis nécessitant un en-cas nutritif.
La préparation de ce gâteau commence par le broyage des flocons d’avoine. Cette céréale, saluée pour ses bienfaits nutritionnels, se métamorphose sous nos yeux en une fine poudre, créant une base parfaite pour notre pâtisserie saine. Riche en fibres et en protéines, elle constitue une alternative riche et comblante aux farines classiques.
Les pommes, non pelées pour conserver tous leurs nutriments, ajoutent texture et moelleux au gâteau, tout en apportant une douceur naturelle. Elles sont la première étincelle de vie de cette recette, leur jus se mêlant aux flocons pour former une pâte tendre. Simples mais robustes, les fruits apportent antioxydants et vitamines, essentiels pour démarrer la journée avec dynamisme.
La banane, modeste mais polyvalente, joue le rôle d’agent liant dans notre recette. Écrasée et mélangée aux autres ingrédients, elle enrichit le gâteau d’une texture moelleuse tout en substituant les sucres raffinés, offrant une alternative naturelle pour sucrer notre préparation sans nuire à notre santé.
Les cranberries, quant à elles, parsèment notre gâteau de leurs notes acidulées qui tranchent avec la douceur environnante. Tels des rubis éparpillés au sein de la pâte, elles piquent la curiosité des papilles et captivent le regard, tout en injectant une dose de couleur qui rend chaque part visuellement alléchante.
La cannelle tisse son chemin à travers les ingrédients avec ses notes chaudes et épicées, évoquant des souvenirs d’enfance et des après-midis en cuisine avec nos êtres chers. L’ajout de la poudre à lever, élément discret mais crucial, assure un gâteau aéré et léger, prêt à occuper une place d’honneur lors de nos petits déjeuners ou en guise de collation.
À travers ces lignes, je vous ai amené aux portes de la pâtisserie saine. Maintenant, permettez-moi de vous accompagner dans la réalisation de ce gâteau où chaque bouchée célèbre la nature et la simplicité. Suivez cette recette et vous découvrirez un gâteau qui nourrit le corps et enchante l’âme.
Ingrédients :
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 2 pommes
- 100 ml d’eau
- 1 banane
- 2 œufs
- 80 g de cranberries (canneberges séchées)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de cannelle
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
- Placez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une consistance fine. Transférez la poudre obtenue dans un grand bol.
- Lavez les pommes et coupez-les en quartiers, sans les peler. Mettez-les dans le mixeur, ajoutez 100 ml d’eau et mixez jusqu’à obtenir une consistance juteuse.
- Versez le mélange de pommes dans le bol contenant les flocons d’avoine.
- Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette dans une assiette. Ajoutez la purée de banane au mélange.
- Incorporez les deux œufs dans le bol et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les cranberries, la poudre à lever et la cannelle au mélange. Remuez bien jusqu’à ce que tout soit uniformément réparti.
- Graissez un moule à cake métallique avec un peu de beurre.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que la surface du gâteau soit dorée et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule, puis démoulez-le.
Servez ce gâteau sain et réconfortant avec un thé ou une tasse de café. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation équilibrée dans la journée. Bon appétit !
