Bienvenue dans l’univers des saveurs où la santé rencontre la gourmandise. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble un gâteau qui séduira vos papilles tout en prenant soin de votre bien-être. Imaginez un gâteau moelleux et parfumé, riche en textures et en nuances de goûts, qui apporte non seulement une satisfaction immédiate mais aussi une multitude de bienfaits nutritionnels. Nous allons utiliser des ingrédients simples et naturels : des carottes fraîches, une pomme croquante, des flocons d’avoine pleins de fibres et un fromage blanc onctueux pour une touche de douceur.
Le gâteau aux flocons d’avoine, carottes et pommes que nous allons élaborer est une ode à la simplicité et à la finesse. Ce dessert ou goûter peut être apprécié à tout moment de la journée, parfait pour démarrer la journée avec énergie, comme en-cas nutritif l’après-midi, ou même en fin de repas pour une note sucrée légère. Chaque bouchée est une promesse de plaisir, sans l’ombre d’une culpabilité, car nous choisissons des ingrédients bénéfiques pour notre corps.
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C, une étape cruciale pour garantir une cuisson uniforme de notre gâteau. Ensuite, rassemblez tous les ingrédients. Le choix de la qualité de chaque composant est essentiel : des carottes biologiques fraîchement cueillies, une pomme juteuse et sucrée, des flocons d’avoine qui vont apporter cette consistance si caractéristique et un fromage blanc qui va lier le tout avec délicatesse et onctuosité.
Le processus de préparation est un véritable jeu d’enfant. Commencez par éplucher et râper finement les carottes, cette étape libérera leurs arômes doux et leur couleur vive qui ensoleilleront le gâteau. La pomme, quant à elle, sera râpée et s’unira aux carottes pour apporter une touche d’acidité et de fraîcheur. N’oublions pas le zeste de citron qui va exhaler des parfums d’agrumes et apporter une légère amertume raffinée.
Pendant que les saveurs de nos fruits et légumes se mélangent, nous allons préparer la base de notre gâteau. Des œufs fouettés avec du sel et un édulcorant de votre choix pour allier légèreté et douceur sans excès de sucre. L’huile végétale est incorporée pour donner du moelleux à la pâte, suivie par les flocons d’avoine qui apportent de la consistance et du croquant. La levure chimique va aider notre gâteau à prendre de la hauteur et à devenir aérien.
Nous avons donc tous les éléments pour assembler notre chef-d’œuvre. Il est temps de mêler harmonieusement nos préparations de carottes et pommes avec notre base moelleuse, avant de verser le tout dans un moule préparé avec soin. La couche de fromage blanc crémeux vient compléter ce tableau gourmand avant de parsemer le dessus avec des noix croquantes pour un contraste de textures des plus agréables. Enfournez et laissez la magie opérer pendant que le gâteau gonfle et dore, diffusant dans votre cuisine une odeur irrésistible qui annonce déjà le délice à venir.
Cette recette est une invitation à se faire plaisir sans compromettre sa santé, une belle façon de partager un moment de convivialité autour d’une pâtisserie qui saura parler au cœur comme à l’estomac. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider pour réaliser ce gâteau qui fera le bonheur de tous.
Ingrédients :
- 300 g de carottes (environ 1 à 2 pièces)
- 1 pomme
- Zeste de 1 citron
- 4 œufs (bien lavés avant utilisation)
- Une pincée de sel
- 140 g d’édulcorant de votre choix (stévia ou autre), divisé en 80 g et 60 g
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 130 g de flocons d’avoine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 350 g de fromage blanc (teneur en matière grasse au choix)
- 30 g d’amidon de maïs
- 1 cuillère à café de vanilline
- 30 g de noix (ou d’autres noix de votre choix), hachées
Préparation :
- Épluchez et râpez les carottes, puis mettez-les dans un grand bol.
- Épluchez et râpez la pomme. Ajoutez-la aux carottes avec le zeste de citron.
- Dans un autre bol, cassez 2 œufs. Ajoutez une pincée de sel et 80 g d’édulcorant. Battez vigoureusement. Incorporez 2 cuillères à soupe d’huile végétale et continuez de battre.
- Ajoutez 130 g de flocons d’avoine et 2 cuillères à café de levure chimique au mélange d’œufs. Mélangez bien. Intégrez le mélange de carottes et pomme râpées et mélangez de nouveau.
- Dans un bol séparé, combinez 350 g de fromage blanc avec 2 œufs, 60 g d’édulcorant, 30 g d’amidon de maïs et 1 cuillère à café de vanilline. Mélangez au batteur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Préparez un moule à charnière en tapissant le fond et les côtés de papier sulfurisé.
- Versez 2/3 de la pâte dans le moule et tassez bien.
- Versez délicatement la couche de fromage blanc sur la première couche de pâte.
- Ajoutez le reste de la pâte sur le dessus.
- Saupoudrez avec 30 g de noix hachées.
- Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
Servez et régalez-vous! Bon appétit!
