Bienvenue dans une aventure culinaire où santé rime avec gourmandise. Aujourd’hui, nous allons apprendre à préparer un gâteau exceptionnel qui va changer votre manière de voir les desserts. Ce gâteau à l’avoine et à la carotte sans sucre ajouté est une option parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant d’un dessert savoureux et nourrissant.
L’avoine est un ingrédient merveilleux, riche en fibres et en nutriments, qui apporte une texture moelleuse et un goût subtil qui se marie à merveille avec la douceur naturelle de la carotte. Cette recette est aussi simple qu’elle est délicieuse, utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine, et elle peut être adaptée selon vos préférences ou nécessités alimentaires.
Le processus commence par la transformation des flocons d’avoine en une farine fine, base de notre gâteau. Cette étape garantit que notre gâteau aura la texture parfaite, ni trop dense ni trop légère. Ensuite, l’ajout du lait, de votre choix, apporte l’onctuosité nécessaire pour lier tous les ingrédients ensemble, ce qui en fait une base idéale pour incorporer les autres éléments.
Les raisins secs et les abricots secs sont préalablement trempés pour les ramollir, ce qui enrichit la texture du gâteau avec des touches de douceur fruitée et légèrement acidulée, offrant une agréable surprise à chaque bouchée. La carotte, quant à elle, est râpée finement pour se fondre harmonieusement dans la pâte, apportant ses bienfaits nutritionnels sans alourdir le gâteau.
Enfin, les œufs et les aromates tels que la cannelle et le zeste d’orange, sont battus puis incorporés pour donner une profondeur de goût et un parfum envoûtant. Ces ingrédients, simples mais puissants, transforment un simple gâteau en une expérience gustative complexe et satisfaisante. Le résultat final est un gâteau moelleux, parfumé et incroyablement délicieux qui ravira vos papilles et nourrira votre corps.
Cette recette est une belle manière de célébrer les saveurs naturelles des aliments tout en restant fidèle à un mode de vie sain et équilibré. Préparez-vous à surprendre vos invités ou à vous faire plaisir avec ce dessert qui est sûr de devenir un nouveau favori.
Ingrédients :
- 200 g de flocons d’avoine (sans gluten)
- 240 ml de lait (au choix)
- 30 g de raisins secs
- 8 abricots secs
- 1 carotte
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Zeste d’orange (facultatif)
- 2 pommes
Préparation :
- Préparez les ingrédients secs :
- Mettez les flocons d’avoine dans un mixeur et broyez-les jusqu’à obtenir une consistance fine. Transférez dans un grand saladier.
- Faites tremper les raisins secs et les abricots secs chacun dans de l’eau chaude pendant 7 à 10 minutes. Égouttez et réservez. Coupez les abricots en petits morceaux.
- Préparez les ingrédients humides :
- Pelez et râpez la carotte.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec un batteur électrique. Ajoutez la levure chimique, le sel, la cannelle, et l’huile d’olive. Incorporez la carotte râpée et mélangez bien.
- Assemblez le gâteau :
- Ajoutez le mélange d’œufs au saladier contenant les flocons d’avoine. Intégrez bien le lait.
- Ajoutez les raisins secs, les morceaux d’abricots, le zeste d’orange (si utilisé), et mélangez.
- Lavez les pommes, retirez le cœur sans peler, puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les dans la préparation.
- Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C (360°F).
- Tapissez un moule de 15 cm de papier cuisson et versez-y la pâte.
- Faites cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
Service :
- Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Bon appétit !
