La magie de la pâtisserie réside dans sa capacité à transformer des ingrédients simples en créations exquises. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette qui incarne cette magie : un gâteau aux pommes, symbole de convivialité et de gourmandise. Ce dessert, à la fois rustique et élégant, est un incontournable des tables familiales et des après-midi douillets.
L’élaboration de ce gâteau est un hommage à la simplicité : des œufs, du sucre, un peu de beurre, de la farine, et bien sûr, des pommes. Chaque ingrédient est choisi avec soin pour son apport essentiel à la texture et au goût du gâteau. Les pommes, stars de la recette, doivent être juteuses et parfumées, se prêtant à une cuisson qui les rend tendres et savoureuses.
Le processus de préparation est un rituel presque méditatif. Il commence par le battage des œufs avec le sucre, créant une base légère et aérienne. Ensuite, l’intégration délicate du beurre et de la farine forme une pâte douce et souple. Enfin, l’ajout des pommes, tranchées avec précision, apporte une touche d’acidité et de douceur.
Ensemble, ces éléments se combinent dans une harmonie parfaite, créant un gâteau qui est à la fois moelleux et généreusement garni de pommes. Ce gâteau n’est pas seulement un dessert, c’est une expérience à partager, un moment de plaisir pur à savourer en bonne compagnie.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 75 g de sucre
- Une pincée de sel
- 8 g de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 10 g de levure chimique
- 3 pommes (environ 300 g)
- 3 cuillères à soupe de sucre pour saupoudrer
- Cannelle selon le goût
- Moule de 20 cm de diamètre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Battez les œufs avec le sucre, le sel et le sucre vanillé pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Épluchez et coupez les pommes en morceaux, puis incorporez-les délicatement dans la pâte.
- Versez la préparation dans le moule préparé et saupoudrez le dessus avec du sucre et de la cannelle.
- Faites cuire au four pendant 35 minutes. Pour une croûte plus dorée, vous pouvez poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires à chaleur supérieure.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Servez et savourez ce délicieux gâteau aux pommes, parfait pour émerveiller vos invités ! Bon appétit !
