L’histoire de ce gâteau à l’ananas remonte à mon enfance, lorsque je passais mes dimanches après-midi chez ma grand-mère. La cuisine était toujours animée par les conversations joyeuses et les éclats de rire, alors que nous préparions ensemble diverses pâtisseries. Parmi toutes les recettes que nous avons essayées, le gâteau à l’ananas reste mon préféré. Le doux parfum de l’ananas mêlé aux épices qui embaumait la maison est un souvenir impérissable, ancré profondément dans mon cœur.
Chaque étape de la préparation était un véritable rituel. Ma grand-mère et moi prenions le temps de mesurer soigneusement chaque ingrédient, veillant à ce que tout soit parfait. Nous partagions des histoires de famille et des anecdotes tout en mélangeant la pâte, créant ainsi des souvenirs aussi riches que la texture du gâteau lui-même. Ce moment de complicité était précieux et renforçait notre lien familial.
Le gâteau à l’ananas que nous préparions n’était pas seulement une gourmandise, mais un véritable symbole de notre héritage culinaire. La recette, transmise de génération en génération, a été perfectionnée au fil des ans, devenant un incontournable de nos réunions familiales. La première bouchée, avec son équilibre parfait entre douceur et moelleux, nous rappelait toujours l’amour et l’attention qui avaient été investis dans sa préparation.
Avec le temps, j’ai fait de cette recette un classique dans ma propre cuisine. Que ce soit pour un petit-déjeuner raffiné, une collation réconfortante ou un dessert après un repas copieux, ce gâteau à l’ananas sait toujours comment ravir les papilles de mes invités. Il est devenu une tradition que je suis fière de perpétuer, offrant à chaque occasion un goût de nostalgie et de réconfort.
Ce gâteau est également très apprécié pour sa simplicité et sa facilité de préparation. Même les novices en pâtisserie peuvent réussir cette recette sans difficulté. Il suffit de suivre attentivement les instructions pour obtenir un résultat parfait à chaque fois. La combinaison des ingrédients, du fromage à la crème à l’ananas juteux, crée une texture unique et irrésistible qui plaira à tous.
Enfin, partager cette recette avec vous est un véritable plaisir. J’espère que vous trouverez autant de joie et de satisfaction à préparer ce gâteau que moi. Que ce soit pour recréer des souvenirs d’enfance ou pour en créer de nouveaux avec vos proches, ce gâteau à l’ananas est une véritable célébration du bonheur simple et de l’amour familial. Alors, mettez votre tablier, préchauffez votre four, et laissez-vous emporter par le charme intemporel de cette recette délicieuse.
Ingrédients :
- 250g de farine
- 1 boîte d’ananas broyé égoutté (570g), réserver 2 cuillères à soupe pour le glaçage
- 120g de crème fraîche
- 200g de sucre
- 85g de fromage à la crème ramolli
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 œuf battu
Pour le glaçage :
- 165g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de jus d’ananas (de la boîte ci-dessus)
Préparation :
- Préchauffez le four à 175°C et graissez un moule à cake de 23×12 cm.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf battu et l’extrait de vanille, mélangez pour combiner.
- Incorporez la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Incorporez l’ananas broyé, en réservant 2 cuillères à soupe pour le glaçage.
- Versez la pâte dans le moule à cake graissé et lissez le dessus.
- Faites cuire pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Préparation du glaçage :
- Mélangez le sucre glace et les 2 cuillères à soupe de jus d’ananas réservé jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez le glaçage sur le gâteau à l’ananas refroidi.
- Laissez le glaçage prendre quelques minutes.
Tranchez et servez ce délicieux gâteau à l’ananas. Bon appétit !
