L’aventure culinaire que nous entreprenons aujourd’hui nous mène à la découverte d’un flan pas comme les autres, un flan de biscuits Maria, qui se distingue par sa simplicité et son élégance. Cette recette, qui ne nécessite que quatre ingrédients, est la quintessence de la créativité en cuisine, transformant des éléments du quotidien en un dessert somptueux.
Au cœur de cette préparation se trouve le biscuit Maria, humble et discret, qui, une fois imbibé de lait et marié aux œufs et au sucre, révèle des saveurs inattendues. Ce flan sans four défie les conventions et prouve qu’il est possible de réaliser des merveilles culinaires sans équipements complexes ni techniques sophistiquées.
La création du caramel, première étape de cette recette, pose les bases d’un voyage sensoriel. Ce flan, avec sa texture crémeuse et son goût délicat, promet une expérience gustative réconfortante et nostalgique, rappelant les douceurs de l’enfance.
Chaque étape de cette recette est une invitation à redécouvrir le plaisir des choses simples. Le flan de biscuits Maria, c’est l’assurance d’un moment de partage et de bonheur, une pause douce dans le tourbillon de la vie quotidienne.
Ingrédients :
- 80g de sucre pour le caramel, plus 15ml d’eau
- 30 biscuits Maria (ou similaire), environ 170g
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs de taille grande
- 130g de sucre pour le flan
Préparation :
- Caramel : Faites un caramel avec le sucre et l’eau, versez-le dans un moule de 18 cm de diamètre.
- Biscuits : Cassez grossièrement les biscuits dans un bol.
- Infusion : Ajoutez le lait chaud sur les biscuits, laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Mélange : Incorporez les œufs et le sucre, puis mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Cuisson : Versez la préparation dans le moule caramélisé, couvrez de papier d’aluminium, et cuisez au bain-marie sur feu moyen-bas pendant 40 à 80 minutes.
- Repos : Laissez refroidir, puis réfrigérez au moins 8 heures avant de démouler.
Ce flan est une délicieuse combinaison entre un flan traditionnel et un pudding, offrant une texture unique et un goût exquis.
