Le Flan Coco à la Brésilienne est un dessert qui invite au voyage, une véritable évasion tropicale au cœur de votre cuisine. Inspiré des saveurs exotiques du Brésil, ce flan marie la douceur du lait de coco avec la richesse du lait concentré sucré et la texture croquante de la noix de coco râpée. C’est un dessert qui saura ravir les amateurs de coco, offrant une expérience gustative unique, à la fois onctueuse et légèrement croustillante.
Ce flan est constitué de deux couches distinctes qui se complètent parfaitement : une base coco légèrement dorée, apportant une texture croquante, et une crème coco onctueuse et parfumée qui fond littéralement en bouche. Le mariage de ces deux textures crée un équilibre parfait entre croquant et fondant, ce qui fait de ce flan un dessert inoubliable.
La préparation de ce flan demande un peu de temps, mais le résultat en vaut largement la peine. La clé de la réussite de ce dessert réside dans la cuisson précise de la base, qui doit être dorée à point, ainsi que dans la consistance de la crème coco, qui doit être lisse et sans grumeaux. Pour un résultat optimal, il est recommandé de laisser le flan refroidir plusieurs heures au réfrigérateur, afin qu’il se raffermisse et développe pleinement ses saveurs.
Le Flan Coco à la Brésilienne est idéal pour clôturer un repas sur une note douce et exotique. Il peut être servi tel quel, ou agrémenté de quelques copeaux de noix de coco torréfiés pour un effet visuel encore plus attrayant. Ce dessert est également une excellente option pour les occasions spéciales, où vous souhaitez impressionner vos convives avec une touche d’exotisme.
Enfin, ce flan peut facilement être préparé à l’avance, ce qui en fait un dessert pratique pour les repas festifs. Il se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui permet de le préparer la veille ou même deux jours avant. Une véritable invitation à l’évasion, ce flan vous transportera sous les tropiques, le temps d’une bouchée.
Ingrédients :
Base Coco :
- 150 g de noix de coco
- 120 g de lait concentré sucré
- 1 c-à-c d’extrait de vanille
- 1 blanc d’œuf
Crème Coco :
- 400 ml de lait de coco
- 500 g de lait
- 70 g de Maïzena
- 150 g de lait concentré sucré
- 1 jaune d’œuf
- 40 g de noix de coco râpée
- 1 c-à-c d’extrait de vanille
Préparation :
Base Coco :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le blanc d’œuf jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Versez la moitié de ce mélange dans un moule beurré de 18 cm de diamètre et pressez-le fermement avec une cuillère pour former une couche uniforme.
- Étalez le reste du mélange contre les parois du moule pour créer une bordure en noix de coco.
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la base soit bien dorée et croustillante.
Crème Coco :
- Dans un blender, combinez le lait de coco, le lait, la Maïzena, le lait concentré sucré, le jaune d’œuf, la noix de coco râpée et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Versez ce mélange dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
- Une fois que la crème commence à bouillir, poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires tout en continuant à remuer.
- Versez la crème coco chaude sur la base coco précuite.
- Laissez refroidir à température ambiante puis placez le flan au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures, ou idéalement toute une nuit, pour qu’il prenne bien.
Découvrez le Flan Coco à la Brésilienne, un dessert exotique et crémeux, alliant la douceur du lait de coco et le croquant de la noix de coco râpée.
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