Lorsque la gourmandise appelle, peu de réponses sont aussi satisfaisantes que celle d’un flan au Nutella. Imaginez une couche épaisse, riche et fondante de ce délice chocolaté, reposant doucement sur une texture ferme mais crémeuse. Voici un dessert qui promet d’élever le classique flan à de nouveaux sommets de plaisir, en alliant la simplicité réconfortante du flan traditionnel avec l’onctuosité irrésistible du Nutella.
Ce flan au Nutella n’est pas juste un dessert; c’est une célébration de la générosité. Avec ses proportions généreuses de Nutella et de chocolat noir, il est l’incarnation de la tentation à laquelle il est impossible de résister. Chaque bouchée est une promesse de bonheur, un équilibre parfait entre la douceur du lait et la profondeur du cacao, où chaque saveur est magnifiée sans être écrasée.
Préparer ce flan est une aventure culinaire où chaque étape est simple, mais essentielle pour atteindre l’excellence. La qualité des ingrédients est primordiale : un bon chocolat noir, un Nutella authentique, et des œufs frais. Ici, pas de place pour l’approximatif; chaque gramme de sucre, chaque once de Maïzena compte pour parvenir à la consistance idéale.
L’acte de mélanger délicatement le lait chocolaté chaud avec les œufs et le sucre est presque méditatif. C’est une danse entre le chaud et le froid, le liquide et le solide, qui doit être orchestrée avec soin pour que la magie opère. Et lorsque la mixture épaissit sur le feu, c’est la confirmation que le flan est sur le bon chemin.
Puis vient la cuisson, un moment crucial où le four prend le relais pour transformer cette préparation liquide en un flan structuré et velouté. La patience est de mise, car c’est après un repos bien mérité au frais que le flan révèle toute sa richesse. Ces quelques heures d’attente sont l’assurance d’une dégustation parfaite, où chaque cuillérée sera une caresse pour les papilles.
Finalement, lorsqu’il est temps de servir ce flan au Nutella, c’est tout un rituel. Saupoudré d’une fine neige de sucre glace, il est prêt à être découpé, dévoilant un intérieur aussi accueillant qu’une étreinte. C’est un dessert qui dit “fait avec amour”, qui parle de dimanches en famille, de rires autour d’une table, de partage. En somme, ce flan n’est pas juste un flan. C’est un souvenir en devenir, une douce étreinte chocolatée à savourer sans modération.
Ingrédients :
- 1 litre de lait
- 150 g de Nutella
- 80 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de Maïzena
Préparation :
- Fondre les ingrédients :
- Dans une grande casserole, chauffez le lait. Ajoutez le Nutella et le chocolat noir et remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit complètement fondu et homogène.
- Préparation de l’appareil à flan :
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger. Incorporez progressivement la Maïzena pour éviter les grumeaux.
- Mélange des préparations :
- Versez petit à petit le lait chaud au Nutella sur le mélange d’œufs, tout en continuant de fouetter pour bien amalgamer les ingrédients.
- Cuisson de la base du flan :
- Reversez la préparation dans la casserole et remettez sur le feu. Chauffez la mixture en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance désirée pour un flan.
- Cuisson au four :
- Versez le mélange dans un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre préalablement préparé, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 minutes.
- Fin de cuisson et repos :
- Après le temps de cuisson initial, laissez reposer le flan dans le four éteint pendant 15 minutes supplémentaires pour parfaire sa texture.
- Retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.
- Repos au frais :
- Le flan doit être conservé au réfrigérateur et il est recommandé de le laisser reposer au frais pendant au moins 6 heures pour qu’il développe pleinement toutes ses saveurs et sa texture fondante.
Ce flan au Nutella est un dessert idéal pour finir un repas sur une note de douceur chocolatée. Sa texture épaisse et son goût généreux de Nutella en feront le favori des petits comme des grands gourmands.
