Le flan au coco est une véritable invitation au voyage gustatif, alliant la douceur du lait de coco à la légèreté d’un flan traditionnel. Originaire des îles tropicales, cette recette est un classique des desserts exotiques, apprécié pour sa texture fondante et son parfum délicat de coco. Idéal pour clore un repas avec une note sucrée et rafraîchissante, ce flan est une option parfaite pour impressionner vos convives sans passer des heures en cuisine.
L’une des grandes forces de cette recette réside dans sa simplicité. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un dessert sophistiqué qui émerveillera les papilles de tous vos invités. Les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver et la préparation ne demande que très peu d’efforts. Que vous soyez un cuisinier novice ou expérimenté, ce flan au coco est à la portée de tous et garantit un résultat délicieux à chaque fois.
Le secret de la réussite de ce flan réside dans la cuisson au bain-marie, qui permet d’obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse. Le caramel maison, qui nappe le fond du moule, ajoute une touche de gourmandise supplémentaire, avec ses notes légèrement caramélisées qui se marient à merveille avec le goût subtil du coco. Ce contraste de saveurs et de textures est ce qui rend ce dessert si irrésistible.
En plus d’être délicieux, le flan au coco est également un dessert relativement léger. Le lait de coco apporte une richesse crémeuse sans alourdir le dessert, et l’utilisation de seulement 70 grammes de sucre permet de conserver une douceur agréable sans excès. Vous pouvez ainsi vous régaler tout en gardant un œil sur votre ligne, ce qui en fait une option idéale pour les repas de fête ou les dîners entre amis.
Ce flan se prête également très bien aux variations. Vous pouvez par exemple ajouter une touche de vanille ou de zeste de citron vert pour rehausser les arômes, ou même intégrer quelques fruits tropicaux pour une version encore plus exotique. Laissez libre cours à votre imagination et adaptez la recette selon vos goûts et envies du moment. Chaque version apportera une nouvelle dimension à ce dessert classique.
Enfin, la conservation de ce flan est très pratique. Préparé à l’avance, il peut se conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui vous permet de gagner du temps le jour J et de vous concentrer sur le reste de votre repas. Servi bien frais, il n’en sera que plus délicieux et rafraîchissant. Avec ce flan au coco, vous avez entre les mains une recette gagnante qui ravira tous les amateurs de desserts, petits et grands.
Temps de préparation : 5 min | Temps de repos : – | Temps de cuisson : 45 min | Temps total : 50 min | Niveau de difficulté : facile
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 ml de lait de coco
- 5 œufs
- 70 g de sucre
Pour le caramel :
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’eau
Préparation :
Préparation du caramel (4 min) :
- Versez le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajoutez éventuellement quelques gouttes de jus de citron.
- Portez à ébullition sans remuer.
- Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
- Dès que le caramel atteint la coloration désirée, arrêtez la cuisson et versez le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm.
Préparation du flan (1 min) :
- Dans un bol, ajoutez le lait de coco, les œufs et le sucre. Mixez durant 1 min.
- Versez le mélange dans le moule.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Versez de l’eau dans le lèche-frite pour une cuisson au bain-marie.
- Enfournez le moule et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir au réfrigérateur.
- Démoulez sur un plat de service.
Dégustation :
- Servez et dégustez votre délicieux flan au coco !
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