La cuisine de lomo de porc est une expérience culinaire exceptionnelle qui apporte une touche de sophistication à votre table. Le lomo de porc, tendre et juteux, se prête parfaitement à une cuisson en sauce qui exalte ses saveurs naturelles. Cette recette de filets de lomo de porc en sauce est idéale pour un dîner en famille ou entre amis.
L’ajout de diverses épices et d’ingrédients frais crée une sauce riche et savoureuse qui enrobe délicieusement les filets de porc. L’ail, le piment, et le vin blanc se combinent pour former une base aromatique qui, une fois mijotée, devient une sauce onctueuse et appétissante.
Le secret de cette recette réside dans le juste équilibre entre les épices et les herbes. L’origan apporte une note herbacée tandis que le vin blanc ajoute une touche d’acidité qui équilibre la richesse de la viande. Cette combinaison d’ingrédients simples, mais bien choisis, fait de ce plat un véritable régal pour les papilles.
La préparation des filets commence par une légère friture qui aide à sceller les jus à l’intérieur de la viande, assurant ainsi une texture tendre et juteuse. Une fois frits, les filets sont mijotés dans la sauce, permettant aux saveurs de se marier harmonieusement.
Pour accompagner ce plat, rien de tel qu’un purée de pommes de terre crémeuse ou des pommes de terre frites croustillantes. Ces accompagnements complètent parfaitement les saveurs robustes du lomo de porc en sauce, rendant chaque bouchée irrésistible.
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi simple à réaliser. Avec un peu de préparation et quelques ingrédients de qualité, vous pouvez créer un repas digne des plus grands chefs. Préparez-vous à impressionner vos invités avec cette recette de filets de lomo de porc en sauce, une véritable symphonie de saveurs.
Ingrédients :
- 1 kg de lomo en filets
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Origan
- Farine pour enrober les filets
- 3 gousses d’ail
- 1 piment
- 1 tomate
- 1/2 verre de vin blanc
Préparation :
- Assaisonner les filets de lomo avec du sel, du poivre et de l’origan. Les passer dans la farine et les faire frire rapidement pour les sceller, puis les transférer dans une casserole.
- Dans la même huile de friture, faire revenir l’ail, le piment et la tomate coupés en morceaux irréguliers. Une fois bien dorés, ajouter le vin blanc et laisser évaporer.
- Mixer ce mélange jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis la verser sur les filets dans la casserole. Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir partiellement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Servir chaud, accompagné de purée de pommes de terre ou de pommes de terre frites.
Savourez ces filets de lomo de porc en sauce, tendres et juteux, accompagnés d’une sauce riche et aromatique. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
