Rien ne vaut un bon plat fait maison pour réunir famille et amis autour de la table. Le filet mignon de porc au Boursin est l’incarnation parfaite de la cuisine réconfortante, alliant saveurs riches et préparation simple. Ce plat est un véritable délice qui met en valeur la tendreté du filet mignon, enveloppé dans des tranches de poitrine de porc fumée, rehaussé par la saveur onctueuse du fromage ail et fines herbes. C’est une recette qui séduira à coup sûr tous vos convives, qu’ils soient amateurs de viande ou simplement à la recherche d’un plat savoureux et raffiné.
La préparation de ce filet mignon est un véritable jeu d’enfant, grâce à des étapes claires et précises. L’association de la poitrine de porc et du fromage Boursin apporte une touche de gourmandise irrésistible, tout en restant élégante. L’utilisation du papier sulfurisé permet de maintenir toutes les saveurs et de garantir une cuisson homogène de la viande. Cette méthode est idéale pour obtenir un filet mignon juteux, délicatement parfumé, avec une enveloppe croustillante et dorée.
Le filet mignon de porc au Boursin n’est pas seulement un plat délicieux, il est également très versatile. Vous pouvez le servir avec une variété d’accompagnements selon la saison et vos préférences. Que ce soit avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre onctueuse ou une salade verte croquante, ce plat saura s’adapter à toutes les occasions. De plus, les restes peuvent facilement être conservés et réchauffés, ce qui en fait un choix pratique pour les repas en semaine ou les déjeuners rapides.
Ce plat est aussi une excellente option pour impressionner vos invités lors de dîners festifs. Sa présentation est à la fois rustique et sophistiquée, avec les tranches de lard dorées qui enveloppent délicatement le filet mignon et le fromage fondu qui ajoute une touche de luxe. C’est une recette qui prouve que l’on peut créer un plat exceptionnel avec des ingrédients simples et accessibles.
Pour ceux qui recherchent des alternatives, cette recette offre également des options intéressantes. En remplaçant le filet mignon par une courgette ou un filet de tofu, vous pouvez facilement adapter ce plat pour vos amis végétariens. De même, n’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages pour varier les saveurs. Le fromage ail et fines herbes est un choix classique, mais un fromage de chèvre frais ou une mozzarella crémeuse pourraient également apporter une touche délicieuse et inattendue.
En résumé, le filet mignon de porc au Boursin est une recette incontournable pour tous ceux qui aiment les plats savoureux, faciles à préparer et qui impressionnent à coup sûr. Avec ses saveurs riches et sa préparation simple, il est parfait pour les repas en famille, les dîners entre amis ou même pour se faire plaisir en solo. Essayez cette recette et découvrez pourquoi elle deviendra rapidement l’un de vos plats favoris.
Ingrédients :
- 10 tranches fines de poitrine de porc fumée ou non
- 1 filet mignon de porc
- 1 pot de 150 g de fromage ail et fines herbes (Boursin ou autre)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Sur une grande feuille de papier sulfurisé, disposez les tranches de poitrine en les superposant légèrement. La largeur doit correspondre à celle du filet mignon, dont la partie la plus fine est repliée pour que l’épaisseur de la viande soit uniforme.
- Étalez un tiers du fromage au milieu des tranches de poitrine.
- Posez le filet mignon par-dessus et tartinez-le sur toutes les faces avec le reste du fromage.
- Rabattez les tranches de lard sur la viande de manière à la recouvrir totalement.
- Repliez le papier sulfurisé autour du filet mignon pour bien l’emprisonner.
- Déposez le filet mignon emballé dans un plat à four et enfournez pour 1 heure.
- Retirez le papier sulfurisé, augmentez la température du four à 200°C (400°F) et prolongez la cuisson jusqu’à ce que le lard dore, soit environ 15 minutes.
- Servez avec des légumes de saison ou du riz.
Remplacez le filet mignon de porc par une grosse courgette ou un filet de tofu pour une version végétarienne.
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