Les feuilletés de courgettes au parmesan sont un véritable régal pour les amateurs de cuisine simple mais raffinée. Dans cette recette, la courgette, légume phare de l’été, est mise en valeur par une préparation qui allie légèreté et gourmandise. Ce plat est non seulement facile à réaliser, mais il est aussi économique, ce qui en fait un choix parfait pour les repas de tous les jours comme pour les occasions spéciales.
La courgette, douce et subtile en goût, se marie parfaitement avec la richesse du parmesan. Ce fromage italien, avec sa saveur umami prononcée, apporte une touche de complexité à ce plat tout en soulignant la fraîcheur des courgettes. En optant pour des courgettes bien fermes et d’un vert éclatant, vous vous assurez de capturer toute la saveur de ce légume estival.
La technique des feuilletés permet de créer des couches croustillantes à l’extérieur tout en conservant une texture moelleuse à l’intérieur. Ce contraste entre le croustillant et le fondant est ce qui rend ces feuilletés si irrésistibles. De plus, l’ajout de chapelure et de parmesan contribue à créer une croûte dorée et parfumée, qui renferme un cœur de courgette savoureux.
Ce plat est extrêmement polyvalent. Il peut être servi en entrée, en accompagnement d’un plat principal, ou même en apéritif lors d’un repas convivial. Il se marie particulièrement bien avec des viandes grillées ou un poisson blanc délicat. Les feuilletés de courgettes au parmesan sont également parfaits pour les repas en extérieur, car ils sont aussi délicieux chauds que froids.
Enfin, cette recette est une excellente manière de faire apprécier les légumes aux plus réticents. La présentation soignée des feuilletés et la saveur gourmande du parmesan sauront convaincre même les plus sceptiques. Vous pouvez également personnaliser cette recette en y ajoutant des herbes fraîches comme du basilic ou du thym, pour encore plus de saveurs.
En somme, les feuilletés de courgettes au parmesan sont une recette incontournable pour tous ceux qui aiment cuisiner avec des produits de saison. Facile, rapide et délicieuse, cette recette fera sans aucun doute partie de vos favoris pour les repas d’été.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 2 œufs
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Coupez les courgettes en fines rondelles.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika, l’ail en poudre, le sel, et le poivre.
- Battez les œufs dans un autre bol.
- Trempez chaque rondelle de courgette dans l’œuf battu, puis roulez-la dans le mélange de chapelure et de parmesan pour bien l’enrober.
- Disposez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés et croustillants.
- Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une simple salade verte.
Découvrez les feuilletés de courgettes au parmesan, une recette simple et savoureuse qui apportera une touche d’élégance à vos repas.
