Le feuilleté revisité : une union gourmande entre courgettes, mozzarella et jambon
Dans l’univers culinaire, la pâte feuilletée est souvent assimilée à l’élégance et à la gourmandise. Ce tissu doré et croustillant, lorsqu’il est bien réalisé, crée une danse de textures et de saveurs dans la bouche, chaque couche craquant sous la dent avant de fondre délicieusement. Et quand cette pâte s’allie à des ingrédients choisis avec soin, elle peut se transformer en une véritable expérience gastronomique.
C’est dans cet esprit que nous vous proposons de découvrir notre recette du Feuilleté de courgettes à la mozzarella et au jambon. En réinventant le classique feuilleté, cette recette marie la douceur et le côté légèrement terreux des courgettes avec le fondant de la mozzarella et le goût affirmé du jambon. Chaque bouchée est un mélange harmonieux de saveurs douces et salées, le tout enveloppé dans un feuilleté doré à souhait.
Les courgettes, souvent reléguées au second plan dans nos cuisines, sont ici les véritables stars. Leur texture fondante, une fois cuites, contraste magnifiquement avec la mozzarella filandreuse et le jambon salé, créant un équilibre parfait de textures et de saveurs. Quant aux graines de sésame, elles ajoutent ce petit croquant inattendu qui surprend agréablement les papilles.
Préparer ce feuilleté est une véritable ode à la simplicité. Malgré son apparence sophistiquée, il est étonnamment facile à réaliser, faisant de cette recette un choix idéal pour les repas improvisés, les dîners entre amis ou même les occasions spéciales.
Alors, sans plus tarder, plongeons dans cet univers de saveurs et découvrons ensemble comment préparer ce feuilleté qui ravira à coup sûr vos convives et éveillera en vous le chef qui sommeille. À vos tabliers, prêts, feu, pâtissez !
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 100 g de jambon cuit
- 1 courgette
- 100 g de mozzarella
- Q.s. de graines de sésame
- Huile d’olive
Préparation :
- Préparez les courgettes : Commencez par peler la courgette, puis lavez-la et découpez-la en rondelles. Dans une poêle, avec un peu d’huile d’olive, faites revenir les rondelles de courgette jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Égouttez les courgettes : Après la cuisson, transférez les courgettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
- Préparez le feuilleté : Déroulez la pâte feuilletée tout en laissant son papier de cuisson. Disposez dessus les tranches de jambon, ensuite les rondelles de courgettes et enfin, les tranches de mozzarella.
- Roulez et scellez : Enroulez la pâte en commençant par le côté le plus étroit, formant ainsi un rouleau bien garni. Scellez les extrémités en les repliant. Pour une belle dorure, badigeonnez le dessus du feuilleté avec un peu de lait ou d’eau, puis parsemez de graines de sésame.
- Cuisson : Placez le feuilleté sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C en mode ventilé pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré.
- Service : Une fois cuit, sortez le feuilleté du four et laissez-le tiédir quelques minutes. Découpez en tranches et servez chaud.
Note : Ce feuilleté est parfait pour faire découvrir les légumes aux enfants dans un format gourmand et appétissant. Il peut être servi avec une petite salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
