Dans ma cuisine, j’adore préparer des plats qui allient simplicité et raffinement, et le feuilleté de camembert au jambon et aux oignons fait partie de ces recettes que l’on peut servir à tout moment, que ce soit en apéritif ou en entrée gourmande. Ce mélange de pâte feuilletée croustillante, de camembert fondant, de jambon savoureux et d’oignons légèrement sucrés est une véritable explosion de saveurs en bouche. C’est une recette réconfortante qui ne demande que quelques minutes de préparation mais qui impressionnera à coup sûr vos convives.
Le camembert est l’un de ces fromages français incontournables, connu pour sa texture crémeuse et son goût légèrement piquant. Associé à la douceur des oignons et au salé du jambon cru, il devient encore plus irrésistible. La pâte feuilletée vient envelopper le tout, créant une belle croûte dorée et croustillante qui contraste parfaitement avec le fondant du fromage à l’intérieur.
Cette recette peut également être personnalisée selon vos envies. Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients comme des champignons ou des herbes aromatiques pour encore plus de gourmandise. Le miel, par exemple, se marie très bien avec le camembert pour une version sucrée-salée. C’est un plat qui laisse libre cours à votre créativité, tout en restant accessible à tous.
Lorsque vous préparez ce feuilleté, prenez le temps de bien cuire les oignons à feu doux pour qu’ils libèrent toute leur douceur. Le camembert, quant à lui, doit être manipulé avec précaution pour ne pas trop s’échapper pendant la cuisson. La pâte feuilletée, elle, doit être bien refermée pour que le camembert reste à l’intérieur et fond lentement durant la cuisson.
Ce feuilleté est parfait pour un repas entre amis ou en famille. Il est convivial et peut être partagé facilement. Servez-le avec une salade verte bien croquante pour apporter un peu de fraîcheur et de légèreté. Le contraste entre le chaud et le froid, le croustillant et le fondant, est tout simplement divin.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Portions : 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 camembert
- 1 tranche de jambon cru
- 1 oignon
- 1 œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Préparation des ingrédients : Commencez par émincer l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Réservez.
- Assemblage : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Coupez le camembert en deux dans le sens de l’horizontale. Placez une moitié de camembert au centre de la pâte feuilletée.
- Garniture : Disposez la tranche de jambon cru sur la moitié inférieure du camembert, puis ajoutez les oignons cuits. Refermez avec l’autre moitié du camembert.
- Enfermer le camembert : Coupez la pâte feuilletée en 8 triangles autour du camembert, puis repliez-les soigneusement sur le fromage pour bien l’envelopper. Veillez à bien fermer pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.
- Dorure et cuisson : Battez l’œuf et badigeonnez la pâte feuilletée avec ce mélange. Enfournez dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Service : Sortez le feuilleté du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le couper pour éviter que le fromage ne coule trop rapidement.
Variantes :
- Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du thym frais pour apporter une touche de fraîcheur.
- Pour une version sucrée-salée, n’hésitez pas à ajouter un peu de miel avant de refermer le feuilleté.
- Si vous aimez les champignons, ajoutez-les aux oignons pour encore plus de saveurs.
Conseils :
- Laissez le feuilleté reposer quelques minutes après la sortie du four pour que le fromage retrouve une texture parfaite avant de servir.
- Utilisez un bon camembert fermier pour une saveur plus authentique.
- Vous pouvez préparer ce feuilleté à l’avance et le réchauffer légèrement au four juste avant de servir.
Conclusion :
Le feuilleté de camembert au jambon et aux oignons est une recette qui ne manquera pas de séduire vos invités. Facile à préparer, elle allie le croustillant de la pâte feuilletée à la douceur fondante du camembert, relevée par la saveur salée du jambon et la douceur des oignons. À déguster en entrée ou en apéritif, ce feuilleté est idéal pour toutes les occasions.
FAQs :
Puis-je utiliser un autre fromage à la place du camembert ?
Oui, vous pouvez remplacer le camembert par du brie ou du reblochon pour une variante tout aussi délicieuse.
Comment éviter que le fromage ne coule trop ?
Veillez à bien refermer la pâte feuilletée autour du fromage et à laisser reposer quelques minutes avant de couper.
Puis-je préparer ce feuilleté à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer à l’avance et le réchauffer légèrement avant de le servir.
