Le feuilleté crémeux jambon emmental est une recette qui séduit par sa simplicité et sa gourmandise. Idéale pour un apéritif convivial ou comme plat principal léger, cette recette combine avec brio le croustillant de la pâte feuilletée, la douceur onctueuse de la béchamel, la saveur caractéristique du jambon et le fondant de l’emmental. C’est le genre de plat qui, sans prétention, rassemble et réchauffe, idéal pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille ou d’une soirée entre amis.
Cette préparation, qui a fait le buzz sur la blogosphère, est appréciée pour sa facilité de réalisation et son rendu spectaculaire. Avec seulement quelques ingrédients de base et un peu de créativité, vous pouvez créer un plat qui émerveille et régale les papilles. Le jambon et l’emmental, des ingrédients classiques de la cuisine quotidienne, sont transformés en un mets délicieux et réconfortant, parfait pour les amateurs de saveurs traditionnelles avec une touche d’originalité.
Le montage du feuilleté, qui peut sembler complexe à première vue, est en réalité assez simple à réaliser. Le secret réside dans le superposition des couches de pâte et de garniture, qui, une fois cuites, s’imbriquent harmonieusement pour former un ensemble à la fois moelleux et croustillant. Le feuilleté se révèle ainsi non seulement délicieux mais également attrayant, avec sa forme élégante qui attire l’œil.
Enfin, cette recette est d’une grande polyvalence. Elle peut se déguster aussi bien chaude, sortie tout droit du four, que froide, ce qui en fait une option parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce. De plus, la garniture peut être adaptée selon vos goûts personnels, vous permettant ainsi d’expérimenter et de personnaliser le plat. Suivez cette recette étape par étape pour réaliser un feuilleté crémeux jambon emmental qui ravira tous vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 tasse de jambon cuit coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 3/4 tasses de lait
- 1 tasse d’Emmental râpé (ou autre fromage au choix)
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf battu pour la dorure
Préparation :
- Préchauffage et préparation du moule : Préchauffez le four à 450°F (environ 230°C). Beurrez un moule carré de 8×8 pouces (20×20 cm).
- Rouler la pâte : Étalez un rouleau de pâte feuilletée entre deux feuilles de papier parchemin pour former un carré d’environ 10×10 pouces (25×25 cm). Foncez ce carré de pâte dans le moule. Roulez ensuite l’autre pâte en un carré de 8×8 pouces (20×20 cm) et réservez pour plus tard.
- Préparation de la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Saupoudrez de farine et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé. Versez progressivement le lait tout en fouettant jusqu’à ce que la sauce béchamel épaississe légèrement.
- Ajout du fromage : Incorporez l’Emmental râpé dans la béchamel et remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Montage du feuilleté : Versez la béchamel sur la pâte dans le moule. Dispersez les dés de jambon sur la béchamel. Couvrez avec le second carré de pâte feuilletée et pressez sur les bords pour sceller le feuilleté. Badigeonnez le dessus avec l’œuf battu pour une belle dorure.
- Cuisson : Pour un effet quadrillé, faites de légères entailles sur la pâte avec une lame. Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils :
- Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques ou d’autres types de fromage dans la béchamel.
- Ce feuilleté est idéal comme plat principal accompagné d’une salade verte, ou comme apéritif coupé en petits carrés.
