Les escalopes de poulet au curry et lait de coco sont un véritable voyage gustatif vers des contrées lointaines, où les épices et les arômes exotiques règnent en maîtres. Cette recette simple et rapide à préparer allie la tendreté du poulet à la douceur crémeuse du lait de coco, le tout relevé par la chaleur subtile du curry. C’est un plat parfait pour un dîner en semaine, lorsque vous souhaitez apporter une touche d’exotisme à votre table sans passer des heures en cuisine.
Le curry, épice aux mille et une nuances, se marie parfaitement avec le lait de coco, créant une sauce riche et parfumée qui enrobe les morceaux de poulet. L’ajout d’ail et d’oignon ajoute une profondeur de saveur, tandis que le persil frais vient apporter une note de fraîcheur en fin de cuisson. Ce plat, tout en étant très accessible, saura surprendre et ravir vos papilles par son équilibre harmonieux entre épices et douceur.
Préparer ce plat ne nécessite que quelques ingrédients de base, mais il est important de bien les choisir pour garantir un résultat savoureux. Le lait de coco doit être de bonne qualité, riche et épais, pour apporter toute la crème et la rondeur nécessaire à la sauce. Le curry, quant à lui, peut être ajusté selon vos goûts, en choisissant un mélange plus ou moins épicé, voire en y ajoutant une touche personnelle comme du gingembre ou de la coriandre moulue.
La cuisson du poulet est une étape clé dans cette recette. Il doit être saisi rapidement pour qu’il reste tendre et juteux, tout en absorbant les arômes de l’ail et de l’oignon. Le temps de mijotage avec le lait de coco permet ensuite aux saveurs de se mêler harmonieusement, créant une sauce onctueuse et riche qui enrobe parfaitement chaque morceau de viande.
Ce plat est idéalement servi avec du riz basmati ou du riz jasmin, qui complètent à merveille la saveur délicate de la sauce au curry. Pour une version plus légère, vous pouvez l’accompagner de légumes vapeur ou d’une salade croquante. Quelle que soit votre préférence, les escalopes de poulet au curry et lait de coco constituent une option savoureuse et réconfortante, à déguster en toute simplicité.
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet (environ 400 g)
- 1/2 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 100 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel, au goût
- Persil, pour garnir
Préparation :
- Préparez les ingrédients : épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon. Découpez les escalopes de poulet en lanières ou en petits dés, selon votre préférence.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
- Saupoudrez de curry et ajoutez une pincée de sel. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce parfumée.
- Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la poêle.
- Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
Savourez ces escalopes de poulet au curry et lait de coco, un plat exotique et parfumé, facile à préparer et parfait pour un dîner rapide.
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