L’émincé de poulet moutarde lardons champignons est un plat classique de la cuisine française, alliant des saveurs riches et réconfortantes. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat réunit des ingrédients simples mais savoureux pour créer une harmonie parfaite de goûts. La moutarde à l’ancienne, avec ses grains croquants et son piquant subtil, se marie à merveille avec la douceur des champignons de Paris et la richesse des lardons fumés. Le poulet, tendre et juteux, absorbe toutes ces saveurs pour offrir un véritable régal à chaque bouchée.
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi rapide et facile à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées où l’on veut tout de même se faire plaisir. La crème fraîche épaisse vient lier le tout avec une texture onctueuse qui enrobe chaque morceau de poulet, chaque champignon, pour un résultat à la fois fondant et savoureux.
L’un des avantages de ce plat est sa polyvalence. Vous pouvez l’accompagner de riz, de pâtes fraîches, ou encore de pommes de terre pour un repas complet et équilibré. De plus, il peut facilement être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir, sans perdre de sa saveur ni de sa texture.
La préparation de ce plat ne nécessite que quelques étapes simples, et les ingrédients sont généralement des incontournables du garde-manger. Le secret réside dans la cuisson : il est important de bien faire dorer les lardons et les champignons pour intensifier leur saveur avant d’ajouter le poulet et la moutarde. Ce soin apporté à chaque étape garantit un plat final plein de caractère et de goût.
Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à parsemer le plat de persil frais haché juste avant de servir. Ce petit geste ajoute non seulement de la couleur, mais aussi une légère note herbacée qui équilibre parfaitement la richesse du plat. Laissez-vous tenter par ce grand classique de la cuisine française, et régalez-vous !
Ingrédients :
- 500 g de filets de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Persil frais pour la garniture
Préparation :
- Commencez par émincer le poulet en fines lamelles. Épluchez et émincez l’oignon, puis nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les lardons fumés à la poêle et laissez-les dorer pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
- Incorporez ensuite les champignons tranchés et faites cuire le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’eau qu’ils libèrent se soit évaporée.
- Ajoutez les émincés de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté.
- Ajoutez la moutarde à l’ancienne et mélangez bien pour que le poulet et les légumes soient bien enrobés de cette sauce délicieusement piquante.
- Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez ce plat chaud, garni de persil frais haché, et accompagnez-le de riz, de pâtes ou de pommes de terre pour un repas complet.
Savourez ce délicieux émincé de poulet à la moutarde, lardons et champignons. Un plat rapide, onctueux et plein de saveurs à partager en famille.
