Le dorayaki, un trésor sucré directement venu du Japon, est une douceur qui a su conquérir les palais du monde entier. Originairement garni de pâte de haricot rouge, ce délicieux petit gâteau se prête aujourd’hui à toutes les envies. La crème de noisette, quant à elle, évoque des souvenirs d’enfance pour beaucoup d’entre nous, avec son goût riche et ses notes chaleureuses. Quand ces deux saveurs se rencontrent, c’est un voyage culinaire entre l’Est et l’Ouest qui s’opère, une symphonie de textures et de goûts.
Le secret de ce dorayaki, c’est sa texture. Trois fois moelleux : en surface, en cœur et en garniture. La première bouchée vous emmènera dans un nuage de douceur, grâce à une recette peaufinée pour obtenir cette texture si particulière. L’ajout du miel offre une douce note parfumée qui s’accorde merveilleusement bien avec le côté noisetté.
L’idée de marier le dorayaki traditionnel avec la crème de noisette est née d’une envie de fusionner les délices des deux cultures. Le dorayaki, souvent associé à Doraemon, le célèbre chat robot des mangas, et la crème de noisette, incontournable des petits déjeuners européens, donnent naissance à une création culinaire hybride, parfaite pour tous les gourmands curieux.
En suivant cette recette, vous obtiendrez des dorayaki d’une légèreté incomparable, au cœur généreusement tartiné de crème de noisette. Que ce soit pour un goûter, un petit déjeuner ou simplement une envie sucrée, ces dorayaki satisferont tous les palais.
Sans plus attendre, voici la recette pour réaliser ces délicieux Dorayaki à la crème de noisette :
INGRÉDIENTS :
- 2 œufs
- 50g de sucre
- 100g de farine
- 60 ml d’eau
- Une pincée de levure chimique
- 20g de miel
- Crème de noisette pour la garniture
Préparation :
- Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez ensuite le miel, la levure chimique et la farine. Mélangez bien.
- Versez petit à petit l’eau tout en continuant à fouetter afin d’obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-doux. Lorsque la poêle est chaude, versez 1/8 de tasse de pâte pour former une petite crêpe.
- Laissez cuire pendant environ 2 minutes. Vous saurez qu’il est temps de retourner le dorayaki lorsque de nombreuses bulles apparaissent à la surface et que les bords semblent secs.
- Retournez le dorayaki et laissez cuire 1 minute de plus de l’autre côté.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Une fois tiède, étalez une couche généreuse de crème de noisette au centre d’une crêpe, puis couvrez avec une autre crêpe pour former le dorayaki.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
- Servez immédiatement et dégustez !
Note : Vous pouvez accompagner ce délicieux dorayaki de thé vert ou d’une boisson de votre choix. Bon appétit !
