La poêlée de crevettes à l’ail avec une sauce aux poivrons rouges rôtis est une recette qui combine des saveurs robustes et une préparation simple, idéale pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. Cette recette met en avant des crevettes juteuses, parfaitement assaisonnées, accompagnées d’une sauce onctueuse et parfumée à base de poivrons rouges rôtis, d’ail et de tomates. La sauce est légèrement épicée grâce à l’ajout de jalapeños, ce qui lui confère une touche piquante sans être trop intense.
La préparation de cette recette commence par rôtir les légumes sous le gril pour intensifier leurs saveurs naturelles. Les poivrons rouges et le jalapeño apportent une douce chaleur, tandis que les tomates ajoutent une note légèrement acidulée. Ces légumes sont ensuite mixés en une sauce lisse qui sert de base à ce plat riche en saveurs. Cette étape est cruciale pour obtenir une sauce onctueuse et parfumée qui se marie parfaitement avec les crevettes.
Les crevettes, quant à elles, sont assaisonnées avec des épices comme le cumin, le paprika fumé et le chili, qui rehaussent leur goût sans masquer la douceur naturelle des fruits de mer. Elles sont rapidement sautées dans une poêle bien chaude, ce qui leur permet de développer une texture tendre et légèrement croustillante à l’extérieur. L’ail ajouté en fin de cuisson renforce le côté aromatique et savoureux du plat.
Ce plat est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Il est riche en protéines grâce aux crevettes et en vitamines provenant des légumes. De plus, il est naturellement sans gluten et peut facilement être adapté pour répondre à divers régimes alimentaires en substituant certains ingrédients. C’est une recette versatile qui peut être servie avec du riz, des pâtes ou simplement avec du pain grillé pour savourer toute la sauce.
La touche finale de ce plat est l’ajout d’herbes fraîches comme le basilic et la coriandre, qui apportent une note de fraîcheur et équilibrent les saveurs intenses de la sauce. Un filet de jus de citron ajoute une acidité subtile qui illumine chaque bouchée. Ce plat est parfait pour les amateurs de fruits de mer qui recherchent une nouvelle façon de déguster des crevettes avec une sauce riche et savoureuse.
Essayez cette recette pour un repas rapide et sain qui ne fait aucun compromis sur le goût. La combinaison des crevettes dorées et de la sauce aux poivrons rouges rôtis est un vrai régal pour les papilles et saura plaire à toute la famille.
Ingrédients :
Pour la sauce aux poivrons rouges :
- 1 gros poivron rouge, coupé en deux, épépiné
- 1 piment jalapeño, coupé en deux, épépiné
- 1/2 oignon rouge moyen, coupé en quartiers
- 1 tasse de tomates cerises
- 4 gousses d’ail, pelées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Pour les crevettes :
- 500g de crevettes, décortiquées et déveinées
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, divisées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
Préparation :
- Préparer la sauce aux poivrons rouges : Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur. Mélangez le poivron, le jalapeño, l’oignon, les tomates et l’ail avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier aluminium et faites griller pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
- Mixer la sauce : Placez les légumes rôtis dans un mixeur avec le jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive tout en mixant jusqu’à ce que la sauce soit bien émulsifiée. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
- Préparer les crevettes : Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’ail, le sel, le poivre, le cumin, le paprika fumé, et le chili. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez pour enrober uniformément.
- Cuisson des crevettes : Chauffez une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les crevettes assaisonnées et faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien dorées.
- Servir : Garnissez les crevettes de coriandre hachée et servez-les avec la sauce aux poivrons rouges. Vous pouvez accompagner le plat de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Recette de crevettes à l’ail avec une sauce aux poivrons rouges rôtis, facile et savoureuse. Parfait pour un dîner rapide et délicieux !
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