Ce gratin de courgettes aux tomates est un plat simple et savoureux qui met en valeur les légumes de saison, parfait pour un repas léger ou en accompagnement d’une viande grillée. Les courgettes, cuites au four avec des tomates juteuses et du fromage fondant, offrent une combinaison de textures et de saveurs qui rappellent l’été et la cuisine méditerranéenne. Ce plat est non seulement facile à préparer, mais aussi très sain, car il permet de profiter pleinement des bienfaits des légumes tout en régalant toute la famille.
Les courgettes sont un ingrédient polyvalent qui se prête à de nombreuses recettes. Dans ce gratin, elles sont associées à des tomates fraîches et des herbes aromatiques comme le basilic et l’origan, qui ajoutent une touche de fraîcheur et une saveur incomparable. Le fromage gratiné sur le dessus forme une belle croûte dorée qui apporte du croquant et une douceur subtile, équilibrant l’acidité des tomates. C’est une recette idéale pour sublimer des ingrédients simples avec un minimum d’effort.
Ce plat se distingue par sa simplicité et sa rapidité de préparation. Il ne nécessite que quelques minutes pour disposer les ingrédients dans le plat et enfourner. Le secret réside dans l’utilisation de produits frais et de qualité, car ce sont eux qui font toute la différence. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant des épices, comme le paprika ou le piment d’Espelette, pour un goût encore plus relevé.
Le gratin de courgettes aux tomates est également un excellent moyen d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne. Il convient à un régime végétarien et peut facilement être adapté pour des régimes spécifiques en choisissant des fromages adaptés. Ce plat est aussi parfait pour accompagner des grillades lors de repas en plein air ou des dîners en famille. De plus, il peut être préparé à l’avance et réchauffé sans perdre de ses saveurs.
La cuisson au four permet aux légumes de libérer tous leurs arômes, créant une sauce légère et savoureuse qui imprègne chaque bouchée. L’utilisation d’un peu d’huile d’olive, typique de la cuisine méditerranéenne, ajoute une touche de douceur et renforce les saveurs naturelles des légumes. Ce plat, à la fois coloré et appétissant, est un véritable plaisir pour les yeux et pour le palais.
En conclusion, ce gratin de courgettes aux tomates est un incontournable de la cuisine estivale. Il allie simplicité, saveurs authentiques et bienfaits nutritionnels dans un plat convivial et facile à réaliser. N’hésitez pas à le servir avec du pain frais pour saucer, et savourez ce délice en toute simplicité !
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 100 g de fromage râpé (Mozzarella, Emmental, ou Comté)
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (basilic, origan)
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Lavez les courgettes et les tomates. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et les tomates en rondelles.
- Disposez les courgettes dans un plat à gratin, face coupée vers le haut. Placez les rondelles de tomates sur les courgettes.
- Hachez l’ail finement et répartissez-le sur les légumes. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, puis salez et poivrez selon votre goût.
- Parsemez généreusement de fromage râpé et ajoutez les herbes fraîches sur le dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que le fromage soit fondu et doré.
- Servez chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale.
Gratin de courgettes et tomates : un plat léger et savoureux aux herbes fraîches, parfait en accompagnement ou en plat principal.
